不同光照强度和日粮营养水平对北京油鸡生产性能、肉品质及福利的影响

摘要

本研究旨在探究不同光照强度和日粮营养水平对北京油鸡生产性能、性征发育、胴体性能、肉品质及福利指标的影响。采用4×3（光照强度×日粮营养水平）双因素设计，将1728只1日龄商品代北京油鸡雏鸡随机分配到12个处理中，每个处理4个重复，每个重复36只鸡（公母混养）。四个光照处理第一周的光照强度统一采用20lx，从第二周开始设置1lx、10lx、30lx、50lx四种强度处理;日粮按黄羽肉仔鸡的饲养标准分为三个阶段，每个阶段在保持蛋白与能量比值不变的情况下设置高、中、低三种营养水平。分别统计1-5w（前期）、6-9w（中期）、10-13w（后期）以及1-13w（全程）的耗料量、体增重、料重比等生产性能。90日龄时每个重复选择3只公鸡和3只母鸡，进行屠宰，统计胴体性能、性征发育等指标。统计结果如下: 1、日粮营养水平和光照强度对屠宰率、母鸡鸡冠重、鸡冠厚度、公鸡睾丸重和鸡冠厚度等的影响存在显著的交互作用(P＜0.05)。10lx和高等营养水平日粮组合可以显著增加鸡的屠宰率(P＜0.05)。10lx与高等营养组可以显著增加鸡冠的重量(P＜0.05)，30 lx与低等营养组鸡冠厚度显著高于其他组合（P＜0.05）。30lx与中等营养水平组可以显著增加公鸡睾丸重(P＜0.05)，30lx低等营养组和30lx中等营养组可以显著增加鸡冠厚度(P＜0.05)。 2、在生长前期，1lx和10lx的光照强度可以极显著增加耗料和体增重，同时极显著降低饲料利用率(P＜0.01)。在生长中期，11x组平均耗料量极显著高于30lx和50lx组(P＜0.01);体增重没有显著差异(P＞0.05)。整个生长过程中，1lx组平均耗料量极显著高于30lx和50lx组(P＜0.01)，体增重和料重比没有显著差异(P＞0.05)。 低等营养水平日粮极显著地降低前期鸡的耗料量和体增重，增加料重比(P＜0.01)。整个生长过程中，中等营养水平可以极显著地提高鸡的体增重，降低料重比(P＜0.01)，高等营养水平的耗料量和体增重未表现出显著优势。 3、光照强度对北京油鸡胴体性能的影响不显著(P＞0.05)。高等水平日粮组的屠宰率极显著高于其他两组(P＜0.01)，高等营养显著提高鸡的净膛率(P＜0.05)，而中等营养组可以显著增加其腿肌率(P＜0.05)。高等营养组的腹脂率最高，但未达到显著水平。 4、30lx组可以显著的提高母鸡鸡冠厚度，公鸡鸡冠重量、高度以及厚度等指标(P＜0.05)。50lx组的生长激素和褪黑激素含量极显著低于其他三组(P＜0.05)。高等营养水平显著促进母鸡鸡冠发育(P＜0.05)，有促进卵巢发育的趋势(P=0.08)。 5、光照强度仅对屠宰后24h的pH值有显著的影响，50lx组的pH值显著高于1lx组和10lx组(P＜0.05)。日粮营养水平对肉品质各指标的影响没有显著差异(P＞0.05)。 6、光照强度和日粮营养水平分别对眼球发育的影响均未达到显著水平(P＞0.05)，但是1lx组眼球的前后径、左右径等均大于其它三组。说明极弱的光照会增加眼球的患病风险。光照强度对鸡腿部发育影响显著，10lx组评分值显著低于其他三组(P=0.03)，即10lx组脚部发育显著优于其它三组。营养水平对脚部发育的影响不显著(P＞0.05)。对鸡行为的观察结果显示，1lx组鸡的趴窝、站立等静止性行为所占比例最大，活动量最少;50lx组鸡的活动量最大，静止性行为最少。101x组鸡的梳羽展翅等舒适性行为最多。 综合生产性能、胴体性能、性成熟指标、肉品质以及福利的各指标结果，可以得出以下结论:5-10lx的光照强度即可以保证黄羽肉鸡的生产性能、胴体性能、肉品质以及福利等指标的要求;适当地提高光照强度或者增加日粮中能量和蛋白水平可以促进鸡的性成熟。

目录

摘要

常用词语缩写

第一部分 综述

1．1 研究背景

1．1．1 光照制度的基本概念

1．1．2 光照强度对家禽的影响

1．1．3 日粮营养水平对家禽的影响

1．1．4 光照强度和日粮营养水平的互作

1．2 本研究的目的和意义

第二部分 材料与方法

2．1 试验动物

2．2 试验设计

2．3 试验仪器与试剂

2．3．1 主要仪器

2．3．2 主要试剂

2．4 指标测定

2．4．1 生产性能指标

2．4．2 胴体性能指标

2．4．3 性征发育指标

2．4．4 肉品质指标

2．4．5 福利相关指标

2．5 数据处理及统计分析

第三部分 试验结果与分析

3．1 不同光照强度和日粮营养水平对生产性能的影响

3．2 不同光照强度和日粮营养水平对胴体性能的影响

3．3 不同光照强度和日粮营养水平对性征发育指标的影响

3．4 不同光照强度和日粮营养水平对肉品质指标的影响

3．5 不同光照强度和日粮营养水平对福利指标的影响

第四部分 讨论

4．1 光照强度对家禽综合指标的影响

4．1．1 光照强度对生产性能的影响

4．1．2 光照强度对胴体性能的影响

4．1．3 光照强度对生长激素和褪黑激素含量的影响

4．1．4 光照强度对性成熟的影响

4．1．5 光照强度对肉品质的影响

4．1．6 光照强度对福利指标的影响

4．2 日粮营养水平对家禽综合指标的影响

4．2．1 日粮营养水平对生产性能的影响

4．2．2 日粮营养水平对胴体性能的影响

4．3 光照强度与日粮营养水平的互作效应

全文结论

参考文献

致谢

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