日粮Lys/DE比对荣昌猪肉品质和脂肪细胞分化转录因子基因表达和活性的影响

摘要

本试验采用120头荣昌猪(20±3kg)以研究不同的赖氨酸与消化能水平对猪肉品质，PPARγ、C/EBPβ基因表达及PPARγ、C/EBPα、C/EBPβ活性的影响。为2×2因子(两个消化能水平×两个Lys/DE比)的完全随机区组设计，起始体重作为分组因素，分三阶段饲养:20～35kg，35～60kg，60～90kg。各阶段消化能水平为13.11MJ/kg和14.22MJ/kg，而Lys/DE比为:0.49，0.67MJ:0.38，0.53g/MJ；0.30，0.42g/MJ。以此形成4个处理，每个处理6个重复，每个重复5头猪。当重复平均体重达35kg、60kg和90kg时，每重复挑选一头最接近目标体重的个体进行屠宰取样，测定肉品质和基因表达及活性相关指标。结果表明:(1)低Lys/DE比有提高脂肪含量的趋势，提高消化能水平可以降低失水率，但差异均不显著(P>0.05):(2)增加日粮消化能水平有提高脂肪沉积的趋势，但趋势不明显(P>0.05)；(3)背最长肌中的PPARγmRNA水平在60kg时出现峰值，且各阶段差异极显著(P<0.01)；(4)背脂中的PPARγmRNA水平全期呈上升趋势，且各阶段差异极显著(P<0.01):(5)高消化能水平可以显著提高60～90kg荣昌猪背最长肌、背脂中PPARγ的表达量(P<0.05)；(6)背最长肌、背脂中的C/EBPβ表达量发育规律基本相同，都在60kg时出现了峰值； (7)在35kg和90kg阶段，高Lys/DE比可以极显著的提高背最长肌中C/EBPβ表达量(P<0.01)；(8)在35～60kg阶段，高消化能水平可以显著提高荣昌猪背脂中C/EBPβ的表达量(P<0.05)；(9)背脂中PPARγ活性呈下降趋势，其中在体重60kg以后阶段提高消化能可以提高PPARγ活性，但差异不显著(P>0.05):(10)在35～60kg阶段，低消化能水平可以提高背最长肌中C/EBPα的活性，但未达显著水平(P>0.05)；(11)在90kg阶段，高消化能可以提高背最长肌中C/EBPβ的活性，但未达显著水平(P>0.05)；(12)90kg阶段，高Lys/DE比可以显著提高背脂中C/EBPβ的活性(P<0.05)。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：引用缩写符号说明

声明

1引言

1.1荣昌猪简介

1.2脂肪细胞分化及其调控因素

1.2.1脂肪细胞分化的过程

1.2.2脂肪细胞分化的调控因素

1.3肌内脂肪的研究

1.3.1猪肌内脂肪的研究进展

1.3.2肌内脂肪的沉积

1.3.3肌内脂肪沉积的影响因素

1.4肉品质的理化基础及营养水平对其的影响

1.4.1肉品质的理化性质

1.4.2营养水平对肉品质的影响

1.5半定量(Semi Quantitative，SQ)RT-PCR方法

1.6论文研究思路

2试验研究

2.1日粮Lys/DE比对荣昌猪生产性能、胴体性状及肉质性状的影响

2.1.1材料与方法

2.1.2结果与讨论

2.1.3小结

2.2 PPAR γ、C/EBPβ、β-actin基因RT-PCR方法的构建

2.2.1材料与方法

2.2.2结果与讨论

2.2.3小结

2.3日粮Lys/DE比对荣昌猪不同组织中PPAR γ、C/EBP β mRNA表达量的影响

2.3.1材料与方法

2.3.2结果与讨论

2.2.3小结

2.4日粮Lys/DE比对荣昌猪不同组织中PPAR γ、C/EBP α、C/EBP β活性的影响

2.4.1材料与方法

2.4.2结果与讨论

2.4.3小结

3论文总体讨论和结论

3.1论文总体讨论

3.1.1日粮Lys/DE比对荣昌猪生产性能、胴体性状及肉质性状的影响

3.1.2影响脂肪细胞分化转录因子基因表达和活性的因素

3.1.3脂肪细胞分化转录因子相互关系和作用机制

3.2论文总体结论

3.3本研究的创新之处

3.4对未来研究的展望

致谢

参考文献

作者简介