蜜瓜运输振动加速度传递率及共振频率对品质影响的研究

摘要

为达到减少蜜瓜采后运输过程中受到振动胁迫作用和发生共振现象导致果品机械损伤以及储藏期间果品品质下降的目的，本文通过研究蜜瓜不同时间、不同频率的垂直和水平振动，结合数据采集与信号分析记录软件（DASP）记录加速度幅值，通过测试并计算得出加速度传递率及不同加速度传递率下储藏期间品质变化的方法，建立两者间的相关性。同时使用DASP软件中的加窗函数结合传递函数分析测出蜜瓜的共振频率，测定了共振频率与硬度的变化趋势以及共振频率下储藏期间蜜瓜品质的变化。研究结果表明，
　　1.振动特性对加速度传递率有很大的影响，其中加速度传递率随振动时间的延长不断增大，低频段蜜瓜的加速度传递率较大，其中以垂直振动4Hz时的加速度传递率最大，分别是2.1和1.4，垂直振动作用明显大于水平振动。
　　2.蜜瓜采后储藏期间品质的变化与加速度传递率呈一定的相关性。通过相关性分析可以得出蜜瓜硬度下降值、可溶性固形物含量(糖度)变化值、损伤体积率增大值与垂直频率组的加速度传递率均呈正相关。即加速度传递率越大，硬度下降速度越快，可溶性固形物含量先升高后下降速度越快，损伤体积率越大。
　　3.扫频试验中，设置一定区间的扫频频率，使用DASP软件分析中的加窗函数结合传函分析可以有效防止频谱泄露，从杂乱信号中提取有效信号，进行准确分析后得出蜜瓜的共振频率。在外观形态、质量相近的情况下，不同硬度区间的蜜瓜可测得不同范围的共振频率,其共振频率与硬度表现为极显著正相关，相关系数R2=0.9132。
　　4.储藏期间蜜瓜的品质随不同振动时间和振动频率的变化而变化。不论共振频率还是低频率振动后的果品硬度、可溶性固形物均呈下降趋势，损伤体积率表现为显著上升，且共振频率下引起的损伤体积率增大明显高于低频率的情况，实际运输过程中可通过采用适当的包装和运输方式避开共振频率，达到最大程度的减小果品品质衰变和预测并延长货架期的目的。

目录

1.1蜜瓜

1.2 振动过程加速度传递率研究的必要性

1.3蜜瓜运输振动研究的目的与意义

1.4研究内容

2.1试验材料

2.2试验设备

2.3试验因素与水平

2.4试验方法

2.5结果与分析

3.1蜜瓜等果蔬进行共振频率研究的必要性

3.2国内外对于加窗函数及传函分析的研究现状

3.3蜜瓜扫频试验及常用几种方法

3.4扫频试验设计方法

3.5不同硬度下共振频率的测定

3.6试验材料

3.7试验仪器与设备

3.8 结果与分析

4共振频率下储藏期间品质的测定

4.1共振频率对储藏品质影响的验证试验

4.2 共振频率验证试验结果与分析

5结论

6 讨论

致谢

参考文献

作 者 简 介