肉牛食品安全追溯系统设计与实现

摘要

基于RFID的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”的研究,是国家重点科技应用项目--农业部“948”项目的重要组成部分。这一系统由中国农业大学和雪龙科技发展大连有限公司研制,建立了“中国肉牛身份标识系统(CBCIS)”和“中国牛肉质量安全报告查询系统(CBRCS)”,形成具有我国自主知识产权的牛肉追溯系统数据库和相关软硬件系统,已经掌握了牛肉生产“从产地到餐桌”的全程质量安全可追溯体系的系列关键技术,使我国牛肉生产信息化管理和牛肉质量安全水平方面与法国、澳大利亚等世界牛肉业发达国家处于相同水平。
　　 2006年,基于RFID的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”研究通过了农业部组织的成果鉴定。国家金卡工程办公室主任张琪教授与来自农业部、信息产业部、北京大学、北京市农业局、中国农科院等单位的专家们认为:基于RFID的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”的成功实施,标志着我国在此项管理中采用技术和集成应用进入了国际先进行列,为我国提高肉类食品质量和保障肉类食品安全,提供了重要经验和借鉴。
　　 作为国家食品安全放心工程、新农村建设及农业信息化建设的重要举措之一,基于RFID的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”研究成果对于加强我国牛肉产业的规范化、集约化和信息化管理,国家食品安全保障计划的实施,促进牛肉产业的全面进步具有重要意义,也将积极促进我国新农村建设和农业信息化建设。

目录

文摘

英文文摘

第1章 绪论

1.1 课题意义与背景

1.2 国内外研究现状

1.2.1 澳大利亚

1.2.2 美国

1.2.3 日本

1.2.4 中国

1.3 讨论

1.4 本文的目标及主要工作

1.4.1 系统的目标总结

1.4.2 本文主要工作

1.5 本文的组织结构

1.6 本章小结

第2章 基于RFID与二维码的基本理论分析

2.1 RFID理论介绍与应用

2.1.1 RFID在本系统中的工作原理

2.1.2 RFID理论在本系统中的应用

2.2 二维码基本原理与应用

2.2.1 二维码的国内外应用和前景分析

2.2.2 二维码在本系统中的应用

2.3 本章小结

第3章 肉牛食品安全追溯系统的总体架构设计与实现

3.1 饲养场养殖管理系统架构设计

3.1.1 养殖系统开发运行环境介绍

3.1.2 系统架构

3.1.3 系统具体实现图

3.1.4 持久化方案关于Hibernate介绍

3.1.5 数据库的设计与Hibernate映射方案

3.1.6 数据访问层

3.1.7 数据库访问构件实现

3.1.8 事务管理

3.2 产品屠宰分割线追溯系统设计方案

3.2.1 概要设计

3.2.2 各个功能点介绍

3.3 本章小结

第4章 肉牛食品安全追溯系统的主要功能画面介绍

4.1 肉牛分割系统软件主要功能画面介绍

4.1.1 流水线操作

4.1.2 第一控制点操作

4.1.3 第二控制点操作

4.1.4 第三控制点操作

4.1.5 第四控制点操作

4.1.6 第五控制点操作

4.1.7 内脏操作点

4.1.8 反包装操作

4.2 查询终端在互联网上的应用

4.3 本章小结

结论

参考文献

致谢