加工食品原材料トレーサビリティの最新動向：加工食品工場におけるトレーサビリティシステムの構築～食の安全·安心の為の作業事故防止システムを現場目線で開発し、結果として素早く検索できるトレーサビリティが構築できた

摘要

弊社では、Food，for ages 0-100をモットーに赤ちゃんからお年寄までそれぞれの世代のさまざまな食生活に貢献することを目的にベビーフード、マヨネーズ、ドレッシング、介護食等様々な製品を生産している。 「おいしさ·やさしさ·ユニークさ」をもって、消費者の皆様へ安全·安心の食品の提供を目指している。 当社は現場作業者は80％が女性であり、そのほとんどがパートであり、創業以来、毎日食卓で使用する立場の方に製品を作っていただいています。 その現場作業者の心の負担をなくし、安易なミスを未然に防止し、安全な食品を生産し続け、安心をお届けする事が大変重要である。