消费者对转基因食品的购买意愿调查——以转基因大豆油为例

摘要

国际农业生物技术应用服务组织在北京发布报告称，2014年全球转基因作物栽种面积首次达到了1.815亿公顷，比2013年增加了600万公顷。2014年中国种植了390万公顷转基因作物，大部分为抗虫棉。但是，近年来有关转基因食品的安全性问题的争议非常多，社会各界开始对其密切关注，这会在一定程度上影响了转基因食品商业化的进程。尽管我国在转基因作物种植上起步较晚，但是确实有发展的必要，因为我国虽然地域辽阔，但是人均可耕种面积很低，为了加快经济的发展需要不断开垦新土地，不断使用农药化肥，势必导致水土大量流失和环境污染。由于转基因作物具备高产、抗病、抗害虫的性能，不仅可以增加粮食和经济作物的产量，而且能够避免使用农药、化肥等，从而减轻对环境的污染，更加促进可持续发展的进程。
　　消费者的购买意愿直接影响到转基因食品广阔的市场前景，进而影响其商业化发展，所以调查研究消费者对转基因食品的购买意愿具有一定的现实意义。本调查采取自填式问卷调查和网上问卷调查的方式，选择了南昌市八一广场、胜利路步行街以及红谷滩万达广场这三个人流量比较大的区域发放调查问卷300份，回收有效问卷254份；此外，通过网上问卷星发放问卷，回收到有效问卷115份，合计回收到369份有效问卷。
　　对调查统计得到的数据进行归纳整理后再进行描述性统计分析以及运用多项Logistic回归分析发现，消费者对于转基因食品的认知水平比从前水平有所提高，但是购买意愿却并不强，仅有6.23％的消费者选择非常愿意购买转基因食品。另外，通过调查发现，影响消费者的购买意愿最显著的因素是受教育程度、食品价格以及消费者对转基因食品的了解程度。即受教育程度越高，对转基因食品的购买意愿就越强。消费者购买食品时越关注价格，则其购买意愿越强。消费者越了解转基因食品，则不愿意购买。

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1.绪论

1.1研究背景与意义

1.2文献综述

1.3研究内容与技术路线

2.消费者购买意愿的理论综述

2.1消费者行为理论

2.2消费者态度理论

2.3影响因素与分析方法的选择

2.4研究假设

3.消费意愿调查的方案设计

3.1调查目的

3.2调查方法的选择

3.3搜集数据方法的选择

3.4调查问卷的设计

3.5调查过程

4.调查数据的分析

4.1消费者的个体特征

4.2消费者的经济水平

4.3消费者对转基因食品的认知水平

4.4消费者了解转基因食品信息的渠道

4.5消费者对于转基因大豆油的购买情况

4.6消费者对转基因食品的购买意愿

4.7实证分析

5.主要结论和政策建议

5.1主要结论

5.2政策建议

参考文献

附录 消费者对转基因食品的购买意愿调查问卷

致谢