红薯茎叶多糖和黄酮提取物的抗菌及降血糖功能研究

摘要

红薯又名甘薯、白薯，通常以产块根或茎叶为主。我国每年480亿千克红薯叶、50亿千克红薯藤尖和470亿千克红薯藤，除部分地区作为饲料外，多数被抛弃掉，造成资源浪费和环境污染。目前，对红薯茎叶的研究及利用还不多见，本文从开发利用这一丰富的资源出发，研究由大面积栽培的品种“徐薯18”红薯茎叶中获得的红薯茎叶多糖和黄酮提取物的抑菌及降血糖作用。 研究结果如下： 1.红薯茎叶多糖和黄酮提取物抑菌作用的研究。以苯甲酸钠和丙酸钙为对照进行抑菌实验，与对照相比黄酮提取物对细菌的抑制作用较强，而多糖提取物对细菌的抑制作用较弱。多糖和黄酮提取物对大肠杆菌的最低抑菌浓度(Minimal Inhibition Concentratiort，MIC)分别为11.25mg/mL、5.25mg/mL，对金黄色葡萄球菌的MIC分别为9.25mg/mL、3.25mg/mL，对志贺杆菌的MIC分别为8.75mg/mL、3.25mg/mL，对根霉的MIC分别为150.00mg/mL、27.50mg/mL，对黑曲霉的MIC分别为325.00mg/ml、50.00mg/mL。培养基pH对多糖和黄酮提取物抑菌作用有显著影响，培养基pH较低时抑菌效果较好；溶液pH对多糖和黄酮提取物抑菌作用影响较小，中性或偏酸性更利于发挥对细菌的抑制作用；处理温度对多糖和黄酮提取物抑菌作用影响不大。 2.红薯茎叶多糖和黄酮提取物降血糖作用的研究。多糖和黄酮提取物对正常小鼠的空腹血糖、胰岛素、肝糖原和糖耐量无明显影响。多糖和黄酮提取物能显著和极显著降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠空腹血糖的升高，而对糖尿病小鼠血清胰岛素水平无影响；多糖和黄酮提取物能够极显著和显著提高糖尿病小鼠肝糖原含量：多糖和黄酮提取物能极显著提高糖尿病小鼠的血清SOD水平，能显著和极其显著降低血清MDA水平；多糖和黄酮提取物能极其显著地改善糖尿病小鼠的糖耐量，但与正常组相比仍存在极显著差异。多糖和黄酮提取物在添加量达到300μL时，对α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为阿卡波糖的45.1％和88.7％。

目录

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声明

第一章文献综述

1.1红薯茎叶的研究概况

1.2多糖的生物活性

1.2.1抑菌活性

1.2.2抗氧化活性

1.2.3抗肿瘤和免疫调节活性

1.2.4抗衰老活性

1.2.5降血糖活性

1.2.6降血脂活性

1.3黄酮类化合物的功能活性

1.3.1抗菌作用

1.3.2降血糖作用

1.3.3抗氧化和清除自由基作用

1.3.4抗肿瘤作用

1.3.5预防心血管疾病作用

1.3.6降血脂作用

1.4本课题的目的、意义和主要内容

1.4.1本课题的目的和意义

1.4.2研究内容

第二章红薯茎叶多糖和黄酮提取物抑菌活性研究

2.1材料

2.1.1原料

2.1.2仪器

2.1.3药品

2.1.4供试菌株

2.2实验方法

2.2.1菌株的活化

2.2.2制备平板

2.2.3菌悬液的制备

2.2.4抑菌活性的测定

2.2.5最低抑菌浓度的测定

2.2.6不同条件对SPSL-P和SPSL-F抑菌活性的影响

2.3实验结果

2.3.1 SPSL-P和SPSL-F的抑菌作用

2.3.2最低抑菌浓度

2.3.3不同条件对SPSL-P和SPSL-F抑菌活性的影响

2.4讨论

2.4.1红薯茎叶多糖和黄酮提取物抑菌作用的比较

2.4.2多糖和黄酮提取物抑菌作用的稳定性

2.5展望

第三章红薯茎叶多糖和黄酮提取物降血糖活性研究

3.1材料

3.1.1材料

3.1.2实验动物

3.1.3仪器

3.1.4药品

3.2实验方法

3.2.1对α-葡萄糖苷酶的抑制的研究

3.2.2动物实验

3.2.3数据处理

3.3结果与分析

3.3.1对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

3.3.2动物实验

3.4讨论

3.4.1红薯茎叶多糖和黄酮提取物对正常小鼠糖代谢的影响

3.4.2红薯茎叶多糖和黄酮提取物对糖尿病小鼠血糖的影响

3.4.3红薯茎叶多糖和黄酮提取物对糖尿病小鼠糖耐量的影响

3.4.4红薯茎叶多糖和黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响

3.4.5降血糖机理

第四章结论

参考文献

致 谢

附录 硕士研究生在读期间发表论文