江苏省河蟹产业竞争力与产业发展研究

摘要

河蟹产业是我国的特色水产业，养殖方式从原来的捕捞为主转变为人工养殖为主，从粗放型养殖转变为生态健康标准化养殖，河蟹产业化水平不断提高。由于其在农业结构优化和农民增收方面具有重要作用，各地争相大力发展，产业竞争日益激烈。江苏省河蟹产业在过去二十年里取得了飞速发展，从一个不引人注目的小产业发展成了产值超百亿元的农业支柱产业。江苏省河蟹产业在这个快速发展过程中积累了许多宝贵经验，获得了较好的技术效益、品牌效益、经济效益。进入新世纪以来，河蟹产业结构面临着新的变化，河蟹产业也迎来了新的发展机遇，实行生态养殖和发展出口贸易已经被各地列为河蟹产业发展的重点方向，以确保在激烈竞争中取得优势。江苏省河蟹产业的竞争力有多大，其核心竞争力又是什么，还存在哪些不足，是本文研究的重点内容。
　　 本研究在前人研究的基础上，首先从整体上概括我国河蟹饮食文化及产业发展特点，了解河蟹产业的养殖历程和贸易现状，并从养殖生产、质量品牌建设、消费流通渠道和贸易四个方面分析江苏省河蟹产业发展现状；然后通过构建相关竞争力评价指标体系，分省际区域竞争和省内替代竞争两部分测算江苏省河蟹产业的竞争力大小；再结合波特竞争力分析的“钻石模型”，分析影响江苏省河蟹产业竞争力的各个因素，总结出哪些因素更具竞争优势，并采用Cobb-Douglas生产函数分析了江苏省水产养殖资源配置状况，进而分析得出影响产业发展的关键投入要素及其作用。
　　 研究主要结论包括以下几个部分：
　　 1、通过竞争力实证分析，江苏省河蟹产业在省外区域竞争和省内替代竞争两方面所表现出来的竞争力都要远远超过其竞争对手。
　　 2、根据波特竞争力钻石模型和生产函数分析得出养殖规模和苗种投入是江苏省水产养殖的积极因素，江苏省河蟹发展竞争力的关键和核心因素主要包括繁育养殖技术、品牌知名度和产业政策支持，而在要素禀赋、生态养殖成本等方面的优势不明显。
　　 3、本文结合消费需求的变化趋势以及产业发展的方向，针对江苏省河蟹产业发展过程中出现的问题提出针对性的建议，认为江苏省应该大力发展河蟹生态养殖技术创新及推广，加强河蟹品牌的管理，提升河蟹加工水平，进而提升产业结构，继续保持竞争优势。

目录

文摘

英文文摘

图目录

表目录

1 引 言

1.1 研究背景

1.2 问题提出

1.3 文献综述

1.3.1 理论基础

1.3.2 实证研究

1.3.3 文献评述

1.4 研究框架和内容

1.5 研究方法和技术路线

1.5.1 研究方法

1.5.2 技术路线

1.6 可能的创新和不足

2 河蟹文化及产业发展现状

2.1 河蟹文化

2.2 我国河蟹产业发展概况

2.2.1 世界及我国河蟹分布概况

2.2.2 我国河蟹养殖发展及特点

2.2.3 我国河蟹出口贸易及其特点

2.3 江苏省河蟹产业发展现状

2.3.1 河蟹的养殖生产

2.3.2 质量与品牌建设

2.3.3 河蟹消费与流通渠道

2.3.4 河蟹的贸易现状

3 江苏省河蟹产业竞争力实证分析

3.1 江苏省河蟹产业竞争对手现状

3.1.1 主产省份河蟹产业发展概况

3.1.2 省内特种淡水养殖概况

3.2 省际区域竞争力实证分析

3.2.1 市场占有率分析

3.2.2 资源禀赋系数分析

3.2.3 规模优势指数分析

3.3 省内特种淡水水产品竞争力分析

3.3.1 规模比重指数分析

3.3.2 规模扩张指数分析

3.3.3 单产增长指数分析

3.4 小结

4 江苏省河蟹产业竞争力影响因素分析

4.1 要素条件

4.1.1 初级要素

4.1.2 高级要素

4.1.3 要素投入配置分析

4.1.4 小结

4.2 需求条件

4.2.1 国内需求

4.2.2 国际需求

4.3 相关支持产业

4.3.1 技术支持体系

4.3.2 金融服务业

4.3.3 饲料加工业

4.3.4 水产加工业

4.3.5 流通网络

4.4 产业经营结构

4.4.1 产业组织化

4.4.2 营主体竞争

4.5 政府支持

4.6 机遇

4.7 结论

5 结论及政策建议

5.1 结论

5.1.1 竞争优势

5.1.2 竞争劣势

5.2 政策建议

参考文献

致谢