声明
摘要
第一章 文献综述
1 叶菜类农药污染现状
1.1 小白菜
1.2 小白菜中农药残留现状
1.3 甲霜灵简介
1.4 苯醚甲环唑简介
2 农药的残留分析方法
2.1 前处理方法
2.2 仪器分析方法
3 清洗对农药残留影响的研究进展
3.1 纯水清洗对农药残留的影响
3.2 氯化钠溶液清洗对农药残留的影响
3.3 碱性溶液清洗对农药残留的影响
3.4 酸性溶液清洗对农药残留的影响
3.5 洗洁精溶液清洗对农药残留的影响
4 烹调对农药残留影响的研究进展
4.1 微波烹调对农药残留的影响
4.2 焯水烹调对农药残留的影响
4.3 炒制烹调对农药残留的影响
4.4 田问农残样品与实验室模拟农残样品的异同
5 膳食暴露评估研究进展
5.1 膳食暴露评估简介
5.2 加工因子
5.3 国内外膳食暴露评估研究
6 本研究的目的意义及研究内容
7 技术路线
第二章 甲霜灵和苯醚甲环唑残留分析方法的建立
1.材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
2 结果与讨论
2.1 离子对与碰撞能量的优化结果
2.2 标准曲线和检出限
2.3 方法回收率和精密度
2.4 提取方法的研究结果讨论
3 本章小结
第三章 不同清洗液对小白菜农药残留的影响
1 材料与方法
1.1 试剂与材料
1.2 试验设计
2.结果与分析
2.1 自来水清洗对甲霜灵和苯醚甲环唑的影响
2.2 氯化钠溶液清洗对甲霜灵和苯醚甲环唑的影响
2.3 醋酸溶液清洗对甲霜灵和苯醚甲环唑的影响
2.4 碳酸氢钠溶液清洗对甲霜灵和苯醚甲环唑影响
2.5 洗洁精溶液清洗对甲霜灵和苯醚甲环唑的影响
2.6 不同清洗液对甲霜灵和苯醚甲环唑去除效果的比较
3 本章小结
第四章 烹调方式对农药残留的影响
1.材料与方法
1.1 试剂与仪器
1.2 供试蔬菜
1.3 烹调试验设计
1.4 样品的残留分析
1.5 数据处理
2.结果与分析
2.1 微波烹调对两种农药的影响
2.2 焯水烹调对两种农药的影响
2.3 炒制烹调对两种农药的影响
2.4 不同烹调方式对甲霜灵和苯醚甲环唑去除效果的比较
3.小结
第五章 小白菜中两种农药的膳食暴露评估研究
1.材料与方法
1.1 膳食暴露评估数据
1.2 评估方法
2.结果与讨论
2.1 小白菜中两种杀菌剂膳食暴露评估数据
2.2 小白菜中甲霜灵加工前后膳食暴露评估结果
2.3 小白菜中苯醚甲环唑加工前后膳食暴露评估结果
3.小结
全文总结
1.结论
2 创新点
3 不足
4 展望
参考文献
致谢
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