声明
摘要
缩略词表
引言
文献综述
1 蜡样芽孢杆菌
1.1 基本特征
1.2 致病性
1.3 流行病学
2 婴幼儿配方奶粉
3 预测食品微生物学
3.1 食品微生物预测模型的分类
3.2 模型有效性验证
3.3 预测食品微生物学在乳制品中的应用
4 立题依据和研究内容
4.1 立题依据
4.2 研究内容
第一章 北京市售婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的污染状况调查
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
1.2 实验方法
2 结果与分析
2.1 婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的检测结果
2.2 婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的毒力基因检测结果
2.3 婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的药物敏感性研究结果
3 小结
第二章 蜡样芽孢杆菌在婴幼儿配方奶粉启封后储藏期及冲调后消长规律的研究
1 材料与方法
1.1 菌株
1.2 材料与试剂
1.3 实验方法
1.4 初级模型
1.5 二级模型
1.6 模型的评价
1.7 数据处理
2 结果与分析
2.1 蜡样芽孢杆菌在启封后婴幼儿配方奶粉中消长规律
2.2 一级预测模型的建立
2.3 二级预测模型的建立
2.4 热失活模型的建立
3 小结
全文结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的学术论著