三孢布拉霉菌提取工艺探索及产品稳定性研究

摘要

番茄红素具有抗氧化作用，可防治癌症、保护心血管、防止人体衰老的功效，作为一种保健品已经越来越得到国际上顾客的承认。番茄红素提取新工艺纯化新方法的研究也受到越来越大的重视。本文研究从三孢布拉霉菌菌丝体中提取番茄红素的提取纯化新工艺及其质量研究。
　　 1)研究了微波条件下从三孢布拉霉菌菌丝体中提取番茄红素的不同因素的影响，并通过正交实验确定在微波条件下提取番茄红素的最佳工艺条件为：用正己烷作为提取剂，微波功率为400 W，提取时间为10 min，搅拌转速为78 r/min，液固比为80:1(mL/g)，提取级数为2，提取率为94.2％。
　　 2)研究了超声波法从三孢布拉霉菌菌丝体中提取番茄红素的工艺条件。通过正交实验确定了最佳提取工艺条件为：提取溶剂为正己烷，提取时间为15min，液固比为150:1(mL/g)，提取温度为35℃，提取级数为2，番茄红素提取率为90.4％。
　　 3)研究了超临界CO2从三孢布拉霉菌菌丝体中提取番茄红素的工艺条件。通过正交实验确定了最佳提取工艺条件为：萃取压力50MPa，萃取温度55℃，分离压力10MPa，分离温度65℃，CO2流速20L/h，萃取时间3小时。拉西环对萃取率有较大影响。
　　 4)对番茄红素晶体进行精制。通过番茄红素有机溶剂的循环提取浓缩，提取浓缩液的初步皂化，硅胶柱层析和二次皂化，可得到纯度大于90％的番茄红素针状晶体。
　　 5)对高纯度番茄红素晶体进行了表征研究。红外光谱，质谱结果与文献报道基本一致。
　　 6)检测了番茄红素晶体的溶剂残留。番茄红素晶体正己烷残留为85ppm，小于2005年版中国药典二部附录ⅧP_1规定的290ppm，符合标准。
　　 7)研究了番茄红素的稳定性。室外目光对番茄红素溶液有极强的氧化分解作用，室内光比较弱，氧化分解作用小；45℃以下时，番茄红素比较稳定，但是当温度较高达到60℃以上时损失就很可观；强酸对番茄红素的影响很大，降解作用非常强。稀酸对番茄红素影响较大，而稀碱相对较小，起始一个小时是二者对番茄红素降解最快的时期，随后速度放缓。BHT对番茄红素的保护作用明显，而避光的保护作用相对BHT要小，无保护措施的情况下，番茄红素损失相当巨大，采取避光加BHT的方式可以较长时间保证番茄红素的稳定。