声明
第一章 文献综述
1.1 奶啤的概述
1.2 乳源酵母菌的概述
1.3 酵母菌增殖培养的概述
1.4 真空冷冻干燥技术的概述
1.5 本课题的研究内容与意义
第二章 优质奶啤乳源酵母菌的分离、筛选和鉴定
2.1引言
2.2 材料与设备
2.3 试验方法
2.4 结果与讨论
2.5 本章小结
第三章 马克斯克鲁维酵母增殖培养的优化研究
3.1引言
3.2材料与仪器
3.3试验方法
3.4 结果与讨论
3.5 本章小结
第四章 真空冷冻干燥法制备马克斯克鲁维酵母菌活性干粉的研究
4.1引言
4.2材料与仪器
4.3试验方法
4.4 结果与讨论
4.5 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士期间发表的学术论文