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第一章绪论
第二章不同来源黄原胶和CMC复配对酸性乳饮料稳定性的影响
第三章不同来源黄原胶和CMC复配导致酸性乳饮料稳定性不同的原因分析
主要结论
问题与展望
参考文献
致谢
附录
攻读硕士学位期间发表的文章
曹卫春;
江南大学;
黄原胶; 钙离子; 丙酮酸; 酸性乳饮料;
机译:响应面法优化CMC-Na,黄原胶和角叉菜胶配方对木瓜-枸杞饮料理化性质的影响
机译:阿拉伯胶,黄原胶和橙油含量对橙饮料乳液的ζ电势,电导率,稳定性,尺寸指数和pH值的影响
机译:增重剂和黄原胶对改性淀粉调制饮料云乳液稳定性和流变性能的影响
机译:CMC微结构对牛奶饮料稳定性的影响
机译:均质化压力和精选添加剂对杀菌灭菌乳饮料的理化性质的影响。
机译:热处理对低热量乳饮料储存稳定性的影响
机译:果胶和CMC对储存过程中橙色饮料乳液的物理稳定性,浊度损失,浊度,浊度,浊度释放的影响
机译:β-乳球蛋白a在酸性溶液中的自缔合。 I.平移扩散系数。
机译:含酸性乳的高度澄清饮料,包装饮料以及高度澄清含酸性乳的饮料的方法
机译:酸性乳饮料的制备方法及酸性乳饮料
机译:稳定的酸性乳饮料,其制备方法以及用于该酸性乳饮料的添加剂
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