红花籽粕中5-羟色胺衍生物的初步研究

摘要

红花籽粕5-羟色胺(血清素)衍生物是一类吲哚化合物，它是红花籽粕中含量较高的一种微量活性物质。研究发现，红花籽粕5-羟色胺衍生物具有抗氧化性、清除自由基、抗肿瘤、保护心肌和提高免疫力等多种生理保健功能。本课题以红花籽粕为原料，从中提取5-羟色胺衍生物，并对其进行定量、定性及抗氧化性的初步研究。 首先对红花籽粕5-羟色胺衍生物的定量分析方法进行了研究。根据5-羟色胺硫酸肌酐与Ehrlich试剂的特定反应，建立了一种快速、简便测定5-羟色胺衍生物总量的方法，该法经过检验，加样回收率(SES)为99.6％，精密度(RSD)为1.19％。 对5-羟色胺衍生物的提取工艺进行了研究。比较了不同提取剂的提取效果，结果表明以无水乙醇为最佳。通过单因素实验及正交实验，得到优化工艺：原料粒度20目，提取剂无水乙醇，提取温度85℃，提取时间180min，液料比为3.5∶1(v/w)，提取次数为4次；液料比对提取效果影响较大；利用所建立的分析方法，测得粗提物中5-羟色胺衍生物的纯度约为2.6mmol/g。 利用薄层层析、HPLC-MS和UV对5-羟色胺衍生物的组成进行定性、定量的初步研究。结果表明，通过HPLC分离出七种5-羟色胺衍生物，其中阿魏酰5-羟色胺为37.27％，香豆酰5-羟色胺为36.95％，香豆酰色胺单葡萄糖苷为3.93％，阿魏酰色胺单葡萄糖苷为0.98％，香豆酰5-羟色胺二聚体1.53％，香豆酰5-羟色胺基阿魏酰5-羟色胺1.80％和阿魏酰5-羟色胺二聚体2.23％。通过薄层层析、HPLC还分离出阿魏酰5-羟色胺和香豆酰5-羟色胺的同分异构体，尚未见文献报道。 最后对5-羟色胺衍生物的清除体外自由基的能力作了初步研究，结果表明，5-羟色胺衍生物对DPPH·自由基的清除作用很强，对O2-·和·OH自由基有一定的清除作用。

目录

文摘

英文文摘

独创性声明及关于论文使用授权的说明

第一章绪论

第二章红花籽粕5-羟色胺衍生物定量方法的建立

第三章红花籽粕5-羟色胺衍生物提取工艺的优化

第四章红花籽粕5-羟色胺衍生物的定性分析

第五章5-羟色胺衍生物的抗氧化性初步研究

主要结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表论文

附录