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论文说明:符号及其意义
独创性声明及关于论文使用授权的说明
第一章绪论
第二章脂肪氧合酶催化亚油酸氧化诱导大豆蛋白的聚集
第三章脂肪氧合酶催化亚油酸氧化与大豆蛋白的相互作用研究
第四章脂肪氧合酶催化亚油酸氧化与大豆蛋白相互作用过程中自由基迁移的电子顺磁共振研究
第五章脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对大豆蛋白结构的影响
第六章脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对酸沉大豆蛋白性质的影响
主要结论
展望
论文创新点
致谢
附录攻读博士学位期间发表的论文
黄友如;
江南大学;
大豆蛋白; 聚集机理; 脂肪氧合酶; 亚油酸; 脂质氧化; 自由基; 植物蛋白工程;
机译:脂氧合酶诱导的大豆蛋白聚集催化亚油酸氧化。
机译:脂氧酶催化亚油酸氧化诱导改性大豆蛋白的物理化学变化和体外胃消化
机译:大豆蛋白催化亚油酸氧化改性大豆蛋白分离物的凝胶性质及其对胃蛋白扩散和体外胃消化的影响
机译:pH诱导的共轭亚油酸/共轭亚油酸酯在水溶液中的自组装研究
机译:菊粉/低聚果糖对酸诱导的大豆蛋白和丝豆腐聚集和胶凝的影响。
机译:大豆蛋白-异黄酮复合物的聚集和葡萄糖酸-δ-内酯在豆浆中诱导的凝胶形成
机译:有机化合物去除氚的研究。亚油酸的催化加氢(氚化)
机译:分离的核酸载体,该植物的转基因植物细胞体或后代,并产生具有增加的γ-亚油酸含量的植物以诱导体内γ-亚油酸和十八酸儿茶酸的生产,以及用于生产具有提高抗冻性
机译:电解质聚集机理,以及安装有该电解质聚集机理的电解质电容器的安装结构和安装方法
机译:凝血酶衍生物及其生产方法,脱水凝血酶衍生物及其生产方法,诱导血小板聚集的组合物,诱导血小板聚集的方法,临床试验药物,临床试验方法,血栓形成抑制剂,吸附剂及其生产方法,纯化的产生凝血的方法VIII因子
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