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第一章:绪论
1啤酒废酵母简介
2啤酒废酵母的营养功能
3啤酒废酵母的利用价值与现状
3.1啤酒废酵母在在食品工业中的应用
3.2啤酒废酵母在生物制药工业中的应用
3.3啤酒废酵母在饲料行业中的应用
4啤酒废酵母中营养物的提取方法
4.1啤酒酵母细胞壁
4.2改变细胞壁通透性的方法
4.3啤酒酵母细胞膜
4.4改变细胞膜通透性的方法
4.5高压脉冲电场处理
4.6超声场处理法
5立题意义及研究内容
5.1本论文立题意义
5.2本论文主要研究内容
第二章高压脉冲电场破壁法提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸
2.1前言
2.2材料与设备
2.2.1材料与试剂
2.2.2仪器与设备
2.2.3高压脉冲电场处理设备
2.3实验方法
2.3.1啤酒废酵母泥的预处理
2.3.2高压脉冲电场参数计算
2.3.2高压脉冲电场提取参数选择
2.3.4高压脉冲电场提取工艺
2.3.5蛋白质和核酸含量的测定
2.4结果与讨论
2.4.1电场强度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.4.2 PEF处理后的静置时间对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.4.3啤酒废酵母悬浮液浓度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.4.4处理温度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.4.5作用时间对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.4.6离子强度和种类对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响
2.5本章小结
第三章超声波对啤酒废酵母细胞膜通透性的影响
3.1前言
3.2材料与设备
3.2.1材料与试剂
3.2.2仪器与设备
3.2.3超声波处理设备
3.3实验方法
3.3.1啤酒废酵母泥的预处理
3.3.2变幅杆浸入式超声处理方法
3.3.3二次超声处理方法
3.3.4超声后处理工艺
3.3.4蛋白质和核酸的测定
3.4结果与讨论
3.4.1超声功率及作用时间对蛋白质与核酸提取率的影响
3.4.2超声作用间隙时间对蛋白质与核酸提取率的影响
3.4.3超声作用悬浮液pH值对蛋白质与核酸提取率的影响
3.4.4超声作用悬浮液离子强度对蛋白质与核酸提取率的影响
3.4.5二次超声处理对蛋白质与核酸提取率的影响
3.4.6后处理对超声提取效果的影响
3.5本章小结
第四章PEF和超声结合处理提取啤酒废酵母中的蛋白质和核酸
4.1前言
4.2材料与设备
4.2.1材料与试剂
4.2.2仪器与设备
4.3实验方法
4.3.1啤酒废酵母泥的预处理
4.3.2 PEF处理
4.3.3超声处理
4.3.4 PEF处理后三种不同的后处理工艺
4.3.5超声结合处理工艺
4.3.6蛋白质和核酸的测定
4.3.7氨基酸分析
4.3.8提取液的相对分子质量分布
4.3.9酵母细胞的观察
4.4结果与讨论
4.4.1 PEF处理后的不同后处理工艺比较
4.4.2 PEF与超声结合处理提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸
4.4.3啤酒废酵母细胞提取液中氨基酸的组成分析
4.4.4啤酒废酵母细胞提取液中蛋白质相对分子质量分布
4.4.5提取过程中细胞的变化
4.5本章小结
主要结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文