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摘要
主题词缩略表
前言
第一章 研究对象、内容与方法、数据处理及诊断标准
1．1 研究概述
1．2 研究对象
1．3 研究内容与方法
1．3．1 问卷调查
1．3．2 膳食调查
1．3．3 体格测量
1．3．4 调查的质量控制
1．4 数据的录入与分析
1．4．1 数据录入调查表
1．4．2 数据分析
1．5 诊断标准
1．5．1 超重肥胖
1．5．2 中心性肥胖
1．5．3 高血压
第二章 江苏省成年居民膳食结构与营养现况研究
2．1 对象及方法
2．1．1 调查对象
2．1．2 调查方法
2．1．3 质量控制
2．1．4 数据处理与分析
2．2 结果
2．2．1 基本情况
2．2．2 膳食及营养素摄入状况
2．3 讨论
第三章 江苏省成年居民膳食结构和健康状况变迁的研究
3．1 研究对象与方法
3．1．1 研究对象
3．1．2 调查方法
3．1．3 数据分析及处理方法
3．2 结果
3．2．1 基本情况
3．2．2 食物摄入状况及变化趋势
3．2．3 能量及各类营养素摄入状况及变化趋势
3．2．4 膳食结构状况及变化趋势
3．2．5 营养相关慢性疾病的变化趋势
3．3 讨论
3．3．1 江苏省成年居民膳食结构和营养素摄入量变迁
3．3．2 江苏省成年居民体质指数及健康状况的变迁
第四章 江苏省成年居民高血压相关影响因素分析
4．1 对象与方法
4．1．1 研究对象
4．1．2 调查方法
4．1．3 数据录入与分析
4．1．4 诊断标准
4．1．5 赋值情况
4．2 研究结果
4．2．1 研究对象基本情况
4．2．2 建立膳食模式
4．2．3 高血压患病影响因素单因素分析
4．2．4 高血压影响因素的多因素分析
4．3 讨论
4．3．1 我省成年居民膳食模式分析
4．3．2 高血压及其影响因素
4．3．3 预防高血压
第五章 研究结论
参考文献
作者简介
致谢
膳食模式与高血压关系的研究进展
