大球盖菇菌丝培养及胞外酶活性变化规律研究

摘要

大球盖菇（Stropharia rugosoannulata Farlow）是一种清香美味、营养丰富的珍稀食用菌，其对农田废弃物如稻草、秸秆等具有很好的降解能力。因此，本试验对大球盖菇菌丝优化培养及栽培期间酶活性变化规律进行研究，结果表明：
　　在试验范围内，乳糖为碳源时，菌丝干重最大，长势强壮，为最适宜碳源。最适氮源为黄豆粉，其菌丝长速最快且菌丝干重最大。无机盐对菌丝生长影响较大，在试验范围内测得最适宜无机盐为硫酸钙。同时本文对大球盖菇菌丝生长的温度、pH值进行了研究，结果显示菌丝在15-30℃范围内都可以生长，但不同温度条件下菌丝生长状况不同，在25℃时，菌丝长速最快，且干重最大，为最适生长温度。菌丝在培养基pH5.0-8.0范围内都可以生长，当pH范围在6.0-7.0时菌丝生长最好，适宜大球盖菇菌丝生长。
　　在大球盖菇原种培养基配方筛选中，菌丝在木屑培养基中长速最快，为1.96mm·d-1，且菌丝浓密，其次为豆秸秆，其菌丝长速与木屑差异不显著，但是易污染，不适合作为原种培养原料栽培大球盖菇。
　　大球盖菇在供试不同培养基质中均能测出胞外CMC酶、FP酶和β-葡萄糖苷酶活性，说明大球盖菇胞外纤维素酶系完整。在菌丝生长阶段，CMC酶出现了酶活性高峰，纤维素相对含量在发菌期先上升，随后均匀下降，这与大球盖菇CMC酶变化趋势一致。与 CMC酶同纤维素降解的关系相似，半纤维素降解规律与半纤维素酶活性相关。漆酶是水解木质素的酶类，在菌丝生长前期达到酶活性高峰，并随栽培时间的延长一直保持较低的酶活性，在子实体成熟时期有所增加，同时，木质素的含量在菌丝生长前期稍有上升后缓慢下降，这与大球盖菇产生漆酶有关。

目录

声明

前言

1、大球盖菇概述

2.1大球盖菇的研究现状

2.2农田废弃物在食用菌栽培中的应用

2.3木质纤维素降解相关酶类研究

3.研究目的及意义

1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1菌种来源

1.1.2主要试剂

1.1.3仪器设备

1.2试验方法

1.2.1药品的配制

1.2.2母种培养基筛选

1.2.3原种培养基筛选

1.2.4大球盖菇栽培种制作

1.2.5胞外酶活性测定

1.2.6木质纤维素的测定

2.结果与分析

2.1培养基优化栽培试验

2.1.1不同碳源对大球盖菇菌丝生长的影响

2.1.2不同氮源对大球盖菇菌丝生长的影响

2.1.3不同无机盐对大球盖菇菌丝生长的影响

2.1.4不同温度对大球盖菇菌丝生长的影响

2.1.5不同pH对大球盖菇菌丝生长的影响

2.1.6大球盖菇不同原种培养基内菌丝生长情况

2.2不同培养料栽培大球盖菇期间胞外酶活性变化规律

2.2.1不同培养料栽培大球盖菇期间CMC酶活性变化

2.2.2不同培养料栽培大球盖菇期间滤纸纤维素酶活性变化

2.2.3不同培养料栽培大球盖菇期间β-葡萄糖苷酶活性变化

2.2.4不同培养料栽培大球盖菇期间半纤维素酶活性变化

2.2.5不同培养料栽培大球盖菇期间漆酶活性变化

2.3不同培养料栽培大球盖菇期间木质纤维素变化规律

2.3.1不同培养料栽培大球盖菇期间纤维素含量变化

2.3.2不同培养料栽培大球盖菇期间半纤维素含量变化

2.3.3不同培养料栽培大球盖菇期间木质素含量变化

3 讨 论

3.1大球盖菇菌丝最适营养及环境条件研究

3.2不同培养料栽培大球盖菇期间胞外酶活性变化规律

3.3培养基质中木质纤维素含量变化同菌株发育之间的关系

4 结 论

参考文献

致谢