大豆磷脂酰胆碱的提取纯化研究

摘要

磷脂酰胆碱(PC)，是一种磷脂，具有特殊的理化性质和生理功效，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，尤其在作医药乳化剂和脂质体制备方面具有广阔的前景。目前国内所需求的高纯卵磷脂主要依赖进口。而我国大豆资源丰富，利用制油工业的附产物一大豆磷脂制备高纯PC，成本低廉，附加值高，是大豆磷脂深加工的发展方向。 为了制备高纯度磷脂酰胆碱，本文以浓缩大豆粗磷脂为原料，采用丙酮和超临界CO<,2>萃取两种方法脱油，得到粉末磷脂，并比较了其质量。在萃取压力30MPa，萃取温度50℃，萃取时间2h，流量30L/h的条件下，用超临界CO<,2>萃取使丙酮不溶物(即粗磷脂的含量)由65.3％提高到98.3％，其PC的含量为20.6％；在丙酮用量200ml、萃取时间15min、萃取温度40℃用丙酮脱油使丙酮不溶物的含量达到97.6％，其PC的含量为20.1％。 用乙醇提取富集PC，考察了乙醇浓度、固液比、温度、时间、抽提次数对PC含量和提取率的影响；并用L<,16>4<'5>正交表进行条件优化，结果表明：影响PC含量和提取率的主要因素是温度和乙醇浓度，最佳条件为乙醇浓度95％，固液比1:20，提取时间30min，温度35℃，抽提次数2次，PC含量提高到45.1％，提取率达62.0％，得到初步的富集。 通过柱层析进一步纯化，采用中性氧化铝作吸附剂，对洗脱剂、洗脱方式、加样量和流量进行了研究；经过研究摸索，确定加样量(样品质量/吸附剂质量)为2.5％，流速3ml/min，以酸性氯仿-甲醇混合体系进行梯度洗脱，收集含有单一PC的馏分，经浓缩干燥，最终得到微黄色的卵磷脂产品。通过薄层层析和红外光谱鉴定分析，纯度为95.1％，其收率为86.6％。

目录

文摘

英文文摘

前言

原创性声明及关于学位论文使用授权说明

第一章文献综述

第二章浓缩粗磷脂的预处理方法研究

第三章乙醇提取富集磷脂酰胆碱的研究

第四章三氧化二铝柱层析纯化磷脂酰胆碱研究

第五章结论与展望

参考文献

攻读学位期间主要的研究成果

致谢