低级脂肪酸和吡嗪类烟用香料前体的合成与应用研究

摘要

卷烟燃烧时的香气品质的优劣是衡量香烟产品内在质量高与低的关键.围绕着如何在卷烟中增加低级脂肪酸和吡嗪类香料以改善其吸食质量,合成了几种具有酸性的低级脂肪酸的香料前体化合物和具有碱性的吡嗪类香料前体化合物.利用GC,LC,LC-MS,GC-MS和NMR等仪器对前体化合物的结构及其在卷烟中燃烧时的热解结果进行了考察,并评价了在卷烟中应用的效果.

目录

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第一章文献综述

前言

1.1低级脂肪酸和烷基吡嗪类化合物在卷烟中的致香依据

1.2烟叶中天然存在的香料前体化合物的研究现状

1.2.1葡萄糖四酯和蔗糖四酯

1.2.2黑松烷和赖百当二萜类化合物

1.2.3碳水化合物

1.2.4类胡萝卜素

1.2.5蛋白质和氨基酸

1.2.6 Maillard反应产物

1.3烟用人工合成香料前体化合物的研究进展

1.3.1呋喃类前体化合物

1.3.2醚类香料前体化合物

1.3.3醛类香料前体化合物

1.3.4低级脂肪酸香料前体化合物

1.3.5吡嗪类香料前体化合物

1.4本文的研究目标和主要研究内容

第二章低级脂肪酸的前体化合物的合成及其在卷烟中的应用

2.1低级脂肪酸酯类的合成与应用

2.1.1实验部分

2.1.2结果和讨论

2.1.3小结

2.2烷基取代丙二酸的合成及其在卷烟中的应用

2.2.1实验部分

2.2.2结果与讨论

2.2.3小结

第三章羟基烷基吡嗪的合成及其在卷烟中的应用

3.1实验部分

3.1.1实验原料

3.1.2实验仪器

3.1.3羟基烷基吡嗪的合成

3.1.4羟基烷基吡嗪在卷烟烟气中的热裂解

3.1.5羟基烷基吡嗪在卷烟加香中的应用效果评价

3.1.6分析检测

3.2结果与讨论

3.2.1羟基烷基吡嗪的合成与结构表征

3.2.2羟基烷基吡嗪在卷烟烟气中的热裂解

3.2.3目标化合物在卷烟加香中的应用效果评价

3.3小结

第四章结语

参考文献

致 谢

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