不同芋龄种芋对魔芋球茎产量与品质的影响研究

摘要

魔芋属天南星科多年生单子叶草本植物，地下球茎因含有丰富的葡甘聚糖，而广泛用于食品、医药、化工中。恩施土家族苗族自治州属中亚山地季风湿润型气候，冬少严寒，夏无酷暑，春迟秋早，雾多湿重，雨量充沛，四季分明。恩施特殊的自然条件非常适合魔芋生长，经过近十多年发展，魔芋种植规模不断扩大，已成为恩施州农民和魔芋企业的重要经济来源。 本研究通过在恩施州四个不同海拔高度的地点实验，调查了芋龄对魔芋的农艺性状、病害发生程度、球茎产量和种植效益的影响；分析评价了芋龄与魔芋球茎折干率、精粉率和精粉品质的关系，同时还对精粉提取和精粉品质检测方法进行了探索。 本研究结果表明：用根状茎作种源，种植一年后形成的球茎是最好的种芋。种植根状茎和1年生魔芋，具有出苗早，发病率低，相对产量高，经济效益好，由于根状茎年龄轻，生活力强，播种后发根抽叶早，植株能长出第2轮营养叶，球茎增重系数大，可达10以上。 1龄种芋的芋龄较小，生活力较强，发根抽叶较早，病害发生轻，产量高，球茎增重系数在6左右，折干率高。相对产量和种植效益在商品芋生产中最高。2龄魔芋的大球茎精粉率高于3龄芋，精粉粘度与3龄芋持平。 在实际生产中，用根状茎培育成1年生大种芋，提前1年完成生产周期，实现降耗增效的目的。 本研究用热分析技术对魔芋精粉的等级、品质、品种和芋龄等方面进行鉴别。方法准确直观、简单快速。 解决制约恩施魔芋规模快速扩大综合措施主要包括：转变机制，转变观念；完善技术服务体系，依靠科学化解病害风险；建立健康种芋生产制度，控制生产成本；组建利益联合体，提高抗风险能力。

目录

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摘要

1前言

2材料与方法

3.结果与分析

4讨论

参考文献

致谢

附录