中国乳品工业市场行为研究

摘要

乳品工业是一个事关奶牛养殖、轻工食品、轻工机械和包装材料等行业的中轴产业。伴随着乳制品消费和生产的快速增长,乳品工业也出现了迅速扩张带来的不稳定性等诸多问题,而过去的大多数研究都集中于从宏观战略方面阐述奶业发展现状和存在的问题,缺乏对乳业市场行为的微观经济分析和市场长期存在的过度竞争等问题的深入研究。
　　本文以产业组织理论为主线,在对乳品工业相关研究详细分析的基础上,运用理论模型分析、博弈分析等方法,并结合经典案例对乳品工业市场行为进行了分析。首先根据我国乳品工业的发展情况,从价格、差异化、技术创新、一体化等四个方面进行了微观经济分析、案例分析以及企业市场行为合理化的实证分析,通过研究行为对绩效的影响程度,探索影响适合中国乳品行业发展的企业合理化行为;最后提出了中国乳品工业面对未来的市场激烈竞争,必须坚持科学的发展观,遵循奶业发展的自身规律和经济规律,适合中国乳品企业行为发展的管理模式。
　　本文的主要结论是:(一)在企业行为主体方面:国有乳品企业尽管存在,但是已处于非主导地位,80％的乳品企业为股份制和私营企业;行为主体的改变反映了市场决策行为的变化,直接影响到了企业的市场行为和产业绩效。(二)在市场竞争行为方面:在乳品工业处于全国范围内长保质期产品高度集中、区域范围内短保质期产品高度集中,且产品差异程度较低的复合型垄断市场结构中,价格竞争已成为乳品工业市场行为的核心。影响我国乳品企业市场价格行为的主要因素是需求弹性和产品技术特性。需求弹性越大,产品保质期越短,越易引起―价格战‖,竞争程度越激烈;需求弹性越小,产品保质期越长,―价格战‖越弱。因此,乳品企业以销售收入最大化为目标,通过价格、广告、促销和并购等市场行为参与竞争,使当前乳品产业处于过度竞争的状态,市场绩效整体有所下降。(三)企业行为对产业绩效影响的实证分析结果表明:乳业属于资本劳动密集型产业,乳品企业的兼并扩张、产权制度改革等行为对行业的发展都是有利的,也是合理的;但是,潜在企业的盲目进入,使乳业市场的竞争更加激烈,反而降低了市场绩效。实证分析还揭示我国乳业高速增长是行业内企业产权制度改革和企业技术创新行为作用的结果;且产权制度改革对我国乳业经济转型期的快速增长起了决定作用。
　　本文的创新点:(一)本文运用数理分析和经济计量方法将乳品行业研究由宏观定性研究推进到中观和微观的定量研究。(二)在对价格行为分析基于市场结构因素传统研究方法的基础上,利用微观经济学的有关理论,从需求弹性和产品特性角度出发,揭示了影响乳制品价格竞争的主要因素和根本原因。(三)本文针对企业市场行为合理化的现行评价标准不宜度量的问题,选取产业组织分析中的集中度、产权结构等指标,运用计量分析方法,通过考察对行业绩效影响的变化间接定量分析了企业行为的合理化,找出了影响产业绩效的关键因素,进一步明确了产业组织合理化方向。(四)在乳业绩效实证分析部分,引入产权结构变量,使研究更适合特定的经济转型期的特殊性,从深层次上进一步印证了行业内产权制度的改革是乳品产业快速增长和绩效提升的重要原因。

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英文摘要

目录

1 绪 论

1.1 选题背景

1.2 相关理论及研究综述

1.3 分析框架和创新点

1.4 乳业有关概念与几点说明

1.5 写作体系结构

2 乳品工业产业现状及其存在的问题

2.1 乳品工业产业现状

2.2 中国乳品工业存在的问题

2.3 本章小结

3 中国乳品工业价格行为分析

3.1 乳品市场价格行为现状及存在的问题

3.2 影响企业价格行为的因素

3.3 “双寡头”价格竞争行为分析

3.4 “价格战”行为分析

3.5 “价格战”和“双寡头竞争”的市场效率与福利分析

3.6 本章小结

4 中国乳品工业差异化行为

4.1 企业差异化行为概述

4.2 信息性差异化行为分析

4.3 产品质量差异化行为分析

4.4 差异化产品的社会福利分析及其对产业发展的影响

4.5 本章小结

5 中国乳品工业技术创新行为分析

5.1 乳品产业的技术创新

5.2 企业技术创新行为分析

5.3 双寡头垄断企业技术创新行为博弈分析

5.4 技术创新社会福利分析

5.5 本章小结

6 中国乳品工业企业一体化行为分析

6.1 横向一体化行为分析

6.2 纵向一体化行为分析

6.3 战略联盟的社会福利分析

6.4 本章小结

7 实证分析：企业行为对产业绩效影响

7.1 乳品企业行为对行业绩效的影响分析

7.2 乳品工业生产效率分析

7.3 本章小结

8 结论与建议

8.1 研究结论及存在的不足

8.2 对策建议

致谢

参考文献