声明
摘要
1 引言
1.1 大豆异黄酮转化雌马酚的途径
1.2 雌马酚的研究进展
1.2.1 植物雌激素和抗雌激素作用
1.2.2 抗氧化活性
1.3 雌马酚表型的个体差异和影响因素
1.3.1 雌马酚产生者的定义
1.3.2 影响雌马酚产生表型的因素
1.3.3 抗生素对雌马酚代谢的影响
1.4 制备雌马酚的方法
1.4.1 化学合成制备雌马酚
1.4.2 微生物发酵法制备雌马酚
1.5 肠道内产雌马酚菌的研究进展
1.5.1 动物体内的产雌马酚菌株
1.5.2 人体肠道内的产雌马酚菌株
1.5.3 混合培养产出雌马酚的菌株
1.6 课题研究目的及意义
1.7 本研究的主要内容
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 试验菌株
2.1.2 试剂
2.1.3 主要实验仪器
2.1.4 基础培养基
2.2 实验方法
2.2.1 抗生素对体外代谢产出雌马酚的影响
2.2.2 产雌马酚菌株发酵培养条件优化
2.2.3 产雌马酚菌株发酵培养基组成的优化
2.2.4 发酵豆芽粉中雌马酚粗提取工艺的研究
2.2.5 数据统计分析方法
3 结果与分析
3.1 抗生素对体外代谢产出雌马酚的影响
3.1.1 绘制雌马酚标准曲线
3.1.2 确定雌马酚产出者
3.1.3 抗生素对人体雌马酚含量的影响
3.2 产雌马酚菌株发酵培养条件的优化
3.2.1 单因素试验
3.2.2 正交试验
3.2.3 验证实验
3.3 产雌马酚菌株发酵培养基组成的优化
3.3.1 单因素实验
3.3.2 Plackett-Burman设计结果
3.3.3 最陡爬坡实验确定最佳区域
3.3.4 响应面法优化培养基组成
3.4 发酵豆芽粉中雌马酚粗提取工艺的研究
3.4.1 发酵豆芽粉中提取雌马酚的单因素试验
3.4.2 正交试验确定最佳乙醇提取工艺
3.4.3 验证试验
4 结论
致谢
参考文献
攻读硕士期间发表的学术论文