基于奶农利益的黑龙江省原料乳价格影响因素分析

摘要

黑龙江省近年来原料乳价格的变动频繁，这不光严重损害了奶农的利益，也影响了黑龙江省乳业的持续健康发展。奶农较大程度的分散和乳制品加工企业高度集中的行业特点，使得黑龙江省原料乳供给市场几乎是完全竞争的市场结构，需求市场基本是垄断结构，而这不对称性使得交易中的奶农只能是价格的接受者。与此同时，因为多数的奶农缺乏抵御市场风险的能力，他们只注重短期的利益，并且对价格的反映是一致的，即遇到价格上涨时，就扩大养殖规模，遇到价格下降时就减少投入，甚至为了缩减规模而卖牛、杀牛。又由于奶牛生长周期对原料乳的生产有很大程度的影响，调整原料乳产量是需要一段时间的，不能马上对价格作出相应的变化，并且奶农的认知、决策能力低使得他们很难把握市场节奏，所以原料乳价格总是在上涨和下跌中波动。 影响原料乳价格的因素很多，但形成的本质还是内部的供应与需求系统作用的结果。一方面，城镇化脚步快速的推进，居民收入水平的快速上涨，以及社会对乳制品营养价值的逐步认可和消费的增加，直接导致了乳制品的消费需求明显增长和乳制品价格的上涨，从而导致了原料乳价格的上涨。另一方面，饲料价格受玉米价格、豆粕价格的影响而上涨，必然造成养殖成本的上升，直接对养殖效益造成影响，原料乳的生产和供给会产生波动，从而导致了原料乳价格的变化。另外国家政策以及政府补贴也是影响原料乳价格的重要因素，同时伴随国际贸易中乳制品的规模增大，国际市场价格已然是决定原料乳价格的又一因素。 本研究首先对黑龙江省原料乳价格进行比价、差价分析后，得出原料乳价格与饲料价格的比价变动比较频繁并且变动幅度较大，体现出奶农的利益并不稳定;乳制品价格与原料乳价格的差价变化比较平缓，体现了乳制品加工企业的利润比较稳定。在对原料乳价格的影响因素定性分析后，又对各因素进行定量分析，测算出各因素的影响方向与影响程度的大小，为政府在拟定“参考价”和“政府指导价”的过程中提供重要参考，并提出有效保护奶农利益稳定黑龙江省原料乳价格的对策建议，以保障奶农获得的收益稳步提升。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 研究背景

1．2 研究的目的与意义

1．2．1 研究目的

1．2．2 研究意义

1．3 国内外研究现状

1．3．1 国外研究现状

1．3．2 国内研究现状

1．4 研究的主要内容和方法

1．4．1 研究的主要内容

1．4．2 研究的方法

1．4．3 研究的技术路线

2 相关概念界定与理论基础

2．1 相关概念界定

2．1．1 奶农

2．1．2 原料乳价格

2．1．3 价格形成机制

2．1．4 价格波动

2．2 相关理论基础

2．2．1 价格形成理论

2．2．2 蛛网模型

2．2．3 农户的生产行为理论

3 黑龙江省原料乳价格分析

3．1 黑龙江省原料乳价格变动分析

3．1．1 黑龙江省原料乳价格时间变动分析

3．1．2 黑龙江省原料乳价格省域内变动分析

3．1．3 黑龙江省原料乳价格省际间比较分析

3．2 黑龙江省原料乳价格的比价及差价分析

3．2．1 原料乳价格与混合料价格的比价分析

3．2．2 乳制品价格与原料乳价格的差价分析

4 黑龙江省原料乳价格影响因素的定性分析

4．1 供给方面的影响因素分析

4．1．1 原料乳产量

4．1．2 成本收益

4．1．3 价格预期

4．2 需求方面的影响因素分析

4．2．1 乳制品产量

4．2．2 乳制品价格

4．3 其他方面的影响因素

4．3．1 政府因素

4．3．2 质量安全水平

4．3．3 替代品进口

4．3．4 收入水平

4．3．5 消费偏好

5 黑龙江省原料乳价格影响因素的定量分析

5．1 模型的说明

5．2 数据的选择与处理

5．2．1 数据的选择

5．2．2 数据处理

5．3 结果及分析

5．3．1 实验结果

5．3．2 结果分析

6 有效保护奶农利益稳定黑龙江省原料乳价格的对策建议

6．1 政府层面

6．1．1 进一步完善原料乳最低收购价保护制度

6．1．2 优化饲料结构

6．1．3 加强政府对原料乳质量的监管

6．1．4 增加奶农补贴的力度和范围

6．1．5 加大奶牛疫病防治的力度

6．2 企业层面

6．2．1 保障乳制品质量

6．2．2 加大科研力度

6．2．3 适当提高乳制品加工业门槛

6．3 奶农层面

6．3．1 积极建立规模化合作化组织

6．3．2 积极参加相关培训

6．3．3 严格按标准规范生产

7 结论

致谢

参考文献

附录 奶农收益影响因素调查问卷

攻读硕士学位期间发表的学术论文