蓝果忍冬叶片类黄酮成分鉴定及抗氧化活性研究

摘要

蓝果忍冬(Blue honeysuckle)，又名蓝靛果，为忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬属(LoniceraLinn)多年生落叶小灌木。其叶片对生，椭圆形，生长量大。蓝果忍冬种质资源丰富，因其果实富含花青苷而受到人们的关注，栽培面积也逐年扩大。蓝果忍冬叶片富含类黄酮，其抗氧化活性甚至高于果实，具有很高的研究和利用价值。但是，蓝果忍冬叶片几乎未得到任何重视。每年的修剪期都会剪下大量的叶片，如果能加以利用，不仅可以使叶片废弃物资源化从而增加果农收入，同时还可以补充人们对天然黄酮类保健品日益增长的需求。
　　本研究选择东北农业大学小浆果种质资源圃的20个蓝果忍冬品种（系）不同生长时期的叶片为对象，利用高效液相色谱(HPLC)方法，对其叶片中的类黄酮种类及含量、叶片提取物的抗氧化活性以及叶片类黄酮含量与抗氧化活性的相关性进行了分析。具体研究结果如下:
　　(1)采用HPLC-DAD-MS2从20个蓝果忍冬品种（系）叶片中鉴定出11种类黄酮成分，包括黄酮醇类化合物8种:槲皮素3-O-桑布双糖苷，山奈酚3-O-桑布双糖苷，槲皮素3-O-芸香糖苷，山奈酚3-O-芸香糖苷，山奈酚7-O-芸香糖苷，山奈酚3-O-新橙皮糖，异鼠李素7-O-芸香糖苷，槲皮素3-O-鼠李糖苷;黄酮苷类物质3种:芹黄素7-O-芸香糖苷，香叶木素-3-O-芸香糖苷和香叶木素3-O-葡萄糖苷。其中槲皮素苷为主要的黄酮苷，占黄酮苷总量的一半以上。
　　(2)蓝果忍冬不同品种的叶片中的黄酮苷类物质的数量存在差异。在蓝果忍冬品种‘A2’中检测到11种黄酮苷，‘HSY-2’仅检测到6种，大多数品种叶片中黄酮苷类化合物在8～9种之间。
　　(3)不同品种叶片黄酮苷类物质组成、含量及变化趋势不同，最佳采收期不同，所选3个代表性品种当中‘蓝鸟’适宜6月上旬采收，‘HSY-6’和‘A1’最佳采收时期为6月下旬。
　　(4)分析20个品种的叶片在不同生长发育时期的抗氧化活性，综合DPPH法、FRAP法两种评价方法得出，6月上旬和7月下旬所采集的叶片抗氧化能力较强，显著高于9月下旬所采集的叶片。其中抗氧化活性较高的品种为‘光辉’、‘HSY-2’、‘HSY-6’和‘日本-5’，是天然抗氧化剂的良好来源。相关性分析表明蓝果忍冬叶片的类黄酮含量与抗氧化活性呈显著正相关。叶片类黄酮含量越高，抗氧化活性越强。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 蓝果忍冬研究概述

1．1．1 分布

1．1．2 植物学特性

1．1．3 营养价值

1．1．4 医疗保健价值

1．2 类黄酮简介

1．2．1 类黄酮的结构与分类

1．2．2 类黄酮的理化性质及分析手段

1．2．3 类黄酮体外抗氧化机制

1．2．4 类黄酮体外抗氧化研究进展

1．2．5 小浆果中类黄酮种类及研究进展

1．3 本研究的目的与意义

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．1．1 植物材料

2．1．2 主要试剂

2．2 试验方法

2．2．1 蓝果忍冬叶片类黄酮的成分和含量分析

2．2．2 蓝果忍冬叶片抗氧化性的测定

3 结果与分析

3．1 蓝果忍冬叶片类黄酮化合物的分析

3．1．1 蓝果忍冬叶片类黄酮的定性分析

3．1．2 蓝果忍冬叶片类黄酮种类的数目分析

3．1．3 蓝果忍冬叶片中类黄酮的组成情况分析

3．1．4 蓝果忍冬叶片中类黄酮的定量分析

3．1．5 不同生长时期叶片中黄酮及黄酮苷的含量

3．1．6 聚类结果分析

3．2 类黄酮抗氧化活性分析

3．2．1 不同时期叶片抗氧化活性分析

3．2．2 叶片类黄酮含量与抗氧化活性的相关性

4 讨论

4．1 蓝果忍冬叶片类黄酮种类分析

4．2 蓝果忍冬叶片类黄酮含量分析

4．3 蓝果忍冬叶片抗氧化性的分析

4．4 蓝果忍冬叶片的开发和利用

5 结论

致谢

参考文献

附录

攻读硕士学位期间发表的学术论文