摘要
1 绪论
1.1 龙葵简介
1.2 花色苷的结构
1.3 花色苷的提取技术
1.3.1 溶剂浸提法
1.3.2 双水相萃取技术
1.3.3 离子液体萃取技术
1.3.4 生物工程辅助提取技术
1.4 花色苷的分离纯化方法
1.4.1 纸层析
4.4.2 薄层层析
1.4.3 柱层析
1.4.4 高效液相色谱法
1.5 花色苷的分析鉴定
1.5.1 紫外-可见光谱法
1.5.2 高效液相色谱-质谱联用法
1.6 花色苷稳定性的影响因素
1.6.1 花色苷自身结构
1.6.2 pH
1.6.3 温度
1.6.4 辅色作用
1.7 花色苷的体外抗氧化活性研究
1.7.1 清除自由基的能力
1.7.2 总还原能力(FRAP法)
1.7.3 抑制脂质过氧化的能力
1.8 本研究的目的及意义
1.9 本研究的主要内容
2 龙葵果花色苷的提取
2.1 引言
2.2 试验材料
2.2.1 原料
2.2.2 试剂
2.2.3 仪器
2.3 试验方法
2.3.1 提取方法
2.3.2 不同溶剂提取物体外抗氧化活性测定
2.3.3 不同溶剂活性物质提取得率的测定
2.3.4 龙葵果花色苷提取的单因素试验
2.3.5 响应面法优化龙葵果花色苷提取工艺
2.3.6 数据分析
2.4 结果与分析
2.4.1 不同溶剂活性物质提取得率及抗氧化活性测定结果与分析
2.4.2 活性物质提取得率与抗氧化活性的相关性分析
2.4.3 花色苷提取单因素试验结果与分析
2.4.4 响应面法优化龙葵果花色苷提取工艺结果与分析
2.5 讨论
2.6 本章小结
3 龙葵果花色苷的分离纯化及结构鉴定
3.1 引言
3.2 试验材料
3.2.1 试剂
3.2.2 仪器
3.3 试验方法
3.3.1 龙葵果花色苷的纯化方法
3.3.2 龙葵果花色苷的分离方法
3.3.3 龙葵果花色苷的结构鉴定
3.3.4 数据分析
3.4 结果与分析
3.4.1 龙葵果花色苷纯化工艺结果与分析
3.4.2 展开剂的筛选结果与分析
3.4.3 龙葵果花色苷的结构鉴定结果与分析
3.5 讨论
3.6 本章小结
4 龙葵果花色苷的降解特性
4.1 引言
4.2 试验材料
4.2.1 试剂
4.2.2 仪器
4.3 试验方法
4.3.1 不同pH龙葵果花色苷提取物溶液的配制
4.3.2 pH和温度对龙葵果花色苷不同提取物降解的影响
4.3.3 贮藏温度对龙葵果花色苷降解的影响
4.3.4 数据分析
4.4 结果与分析
4.4.1 pH和温度对龙葵果花色苷粗提物降解的解影响
4.4.2 pH和温度对龙葵果花色苷精制物降解的影响
4.4.3 pH和温度对龙葵果花色苷组分降解的影响
4.5 讨论
4.6 本章小结
5 龙葵果花色苷的体外抗氧化活性
5.1 引言
5.2 试验材料
5.2.1 试剂
5.2.2 仪器
5.3 试验方法
5.3.1 不同花色苷样品的制备
5.3.2 不同花色苷样品对DPPH·的清除能力
5.3.3 不同花色苷样品对ABTS+·的清除能力
5.3.4 不同花色苷样品总还原力的测定
5.3.5 不同花色苷样品抑制脂质过氧化能力测定
5.4 结果与分析
5.4.1 不同花色苷样品对DPPH·的清除能力测定结果与分析
5.4.2 不同花色苷样品对ABTS+·的清除能力测定结果与分析
5.4.3 不同花色苷样品的总还原能力测定结果与分析
5.4.4 不同花色苷样品抑制脂质过氧化能力测定结果与分析
5.5 讨论
5.6 本章小结
结论
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文
致谢
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