什邡雪茄外包皮烟叶生产关键技术及其质量特色研究

摘要

2011-2012年在四川省什邡市进行了大田试验，研究了不同栽培密度及施氮水平对雪茄外包皮烟产量及其品质的影响、雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律、国内外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化学成分的比较，结果如下:
　　1.不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响
　　随种植密度的增加，株高、茎围、叶长及叶宽指标均随之减小。烟叶产量则随着种植密度的增加而明显提高，但上等烟和中上等烟的百分率及产值并不遵循这一规律，中上等烟百分率及产值以T3处理最高，且与其它处理达到显著水平，而上等烟比例以T6处理最高。化学成分的变化与植烟密度的大小密切相关，总氮和烟碱含量随着种植密度的加大而呈下降趋势，而总糖还原糖含量则随着密度的加大而增加，综上所述，通过比较不同密度下烟株生长状况、产量产值及调制后的主要化学成分，GH-1在什邡地区的较适宜的密度为80×60cm，即每公顷20843株。
　　2.施N水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响
　　随着施氮量的增加，烟叶产量也随之增加，但经济效益则呈现先增加后较少的趋势，当施氮量达到15kg/667m2时，烤烟质量、经济效益最高，均显著优于其他施氮水平。不同施氮量对烟叶化学成分影响较大，随着施氮量的增加水溶性糖、烟碱、总氮和钾含量也随着增加，总糖和还原糖含量均随着氮肥用量的增加而降低，这说明氮肥用量的增加有利于含氮化合物的积累，而不利于含碳化学物的积累。综合产量、经济效益及烟叶化学品质各因素，以施15Kg/667m2纯氮为最适施氮量。
　　3.雪茄外包皮烟叶成熟及调制期间主要化学成分变化规律
　　打顶后，随着叶片的成熟烟碱含量呈现上升趋势，特别是前21天上升较为迅速。总氮含量在打顶后前10d迅速上升，之后呈现慢下降趋势。从打顶到叶片成熟氮碱比一直呈下降趋势且打顶后的前21d下降较为明显。总糖、还原糖含量成熟前期呈现明显的上升趋势，达到高峰后开始下降。钙和镁含量在成熟过程中呈现出上升的趋势，而钾含量则相反。烟叶适熟采收是确保烟叶内在成分比例协调的保证。过早过晚的采收均会影响烟叶的品质。
　　调制的前期烟碱含量显著性上升，调制进行21d后开始缓慢下降。总氮含量在整个调制时期一直呈递减趋势。随着调制过程的进行，氮碱比由前期的协调变成后期的不协调。还原糖在调制一开始就急剧下降，到后期保持平稳，不再变化。钙和镁含量在调制过程初期呈下降趋势，后期略有上升，而钾含量则相反。这种升高或下降的程度以调制的前21d变幅最大。可以看出，烟叶调制的前21d较为重要，到28d以后各项指标变化基本平稳，因此在实际工作中，在调制的前21d内提供适宜的温湿环境对提高烟叶品质尤为重要。
　　4.国内外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化学成分的比较
　　(1)从理化性状上来看，什邡两样品除在叶片厚度指标中变现欠佳外，其它指标均接近于国外优质雪茄烟。化学成分方面，国内雪茄烟烟碱、氯含量远高于国外优质雪茄烟，致使国产雪茄烟叶氮碱比、钾氯比严重失调。(2)从香气成分含量来看，国内雪茄烟在苯丙氨酸含量、非酶类化合物含量、西柏烷类降解产物含量接近于国外优质雪茄烟，新植二烯含量则高于国外优质雪茄烟，而质体色素降解产物含量则相反。(3)从评吸结果来看，什邡两样品除带有土杂气外其他指标表现良好，接近国外优质雪茄烟样品。(4)从灰色关联度各指标综合分析来看印尼3样品最接近参考样品，国产雪茄样品中海南1最接近参考样品，海南3样品与参考样品的关联度最小，这与前面指标单独分析结果一致。综上所述什邡1、什邡1样品适合在四川什邡烟区种植，但与国外优质雪茄烟相比某些方面表现欠佳，需要改进。

目录

声明

致谢

摘要

1 文献综述

1．1 雪茄烟的发展概况

1．1．1 国外雪茄烟原料发展现状

1．1．2 国内雪茄烟原料发展现状

1．2 雪茄外包皮烟栽培技术研究现状

1．2．1 雪茄外包皮烟的栽培条件

1．2．2 雪茄烟外包叶的采收与调制

1．3 雪茄外包皮烟存在的问题与展望

1．3．1 目前我国雪茄外包皮烟存在的问题

1．3．2 展望

2．引言

3 材料和方法

3．1 试验材料与设计

3．2 测定项目和方法

3．3 数据处理

4 结果与分析

4．1 不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响

4．1．1 不同栽培密度对烟株植物学性状的影响

4．1．2 不同栽培密度对雪茄烟产量产值的影响

4．1．3 栽培密度对烟叶总氮、烟碱含量的影响

4．1．4 栽培密度对烟叶中磷总糖(TS)、还原糖(RS)含量的影响

4．1．5 栽培密度对烟叶物理特性的影响

4．2 施N水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响

4．2．1 不同施氮处理对烟株植物学性状的影响

4．2．2 不同施氮处理对雪茄烟经济性状的影响

4．2．3 施氮量对烟叶总糖含量和还原糖含量的影响

4．2．4 施氮量对烟叶烟碱含量、总氮含量的影响

4．2．5 施氮量对烟叶钾、氯含量的影响

4．3 雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律研究

4．3．1 总氮、烟碱含量的动态变化

4．3．2 氮碱比的动态变化

4．3．3 总糖、还原糖含量的动态变化

4．4 国内外不同产区雪茄外包皮烟叶物理特性及主要化学成分比较

4．4．1 不同产区雪茄外包皮烟烟叶物理特性的比较

4．4．2 不同雪茄烟样品常规化学成分的比较

4．4．3 不同雪茄外包皮烟中性香气成分含量的比较

4．4．4 不同雪茄烟样品评吸结果的比较

4．4．5 用灰色关联分析法对不同烟区雪茄外包皮烟进行综合评价

5 结论与讨论

5．1 不同栽培密度对雪茄外包皮烟质量的影响

5．2 施N水平对雪茄外包皮烟产量和品质及经济效益的影响

5．3 雪茄外包皮烟成熟及调制期间主要化学成分变化规律研究

5．4 国内外不同烟区雪茄外包皮烟样品物理特性及主要化学成分比较

参考文献