对外汉语教学中的茶文化教学研究

摘要

在对外汉语教学中，文化教学是十分重要的一部分。但由于文化的多样性和复杂性，文化教学更多地是辅助语言教学，提高留学生的汉语综合能力，因此在选择教学内容时，要选择中国传统文化中有代表性的内容让留学生学习。茶文化是中国传统文化中十分重要的一部分。中国茶文化源远流长，经过几千年的发展和演变，不仅深入本国人民的日常生活，与中国文化的其他方面相互影响、融合，而且通过文化交流和商业贸易等多种方式传播到世界各地，并融入当地文化，形成了不同国家各具特色的茶文化。中国茶文化不仅有其独特的民族性，而且又是其他国家茶文化的源头，因此将其作为对外汉语文化教学的一部分，是十分必要的。
　　但目前国内对茶文化的研究仍集中在传统领域，很少和对外汉语教学结合起来。本文在前人研究的基础上，以茶文化为研究主体，分为以下几个部分：
　　绪论说明了本文的研究背景和研究意义，以及所采用的主要研究方法——对比分析法和问卷调查法；第一章分别对中日、中英茶文化进行对比，并着重分析了其中的差异；第二章对河南大学国际汉学院留学生进行问卷调查，并通过对调查结果的分析，对茶文化教学提出自己的建议；第三章对茶文化课程从理论教学和实际教学两方面进行分析，并对茶文化课程做了具体的教学设计；结语对整篇文章的内容进行了总结，并提出今后努力的方向。

目录

中文摘要

英文摘要

目录

绪论

一、研究背景

二、研究意义

三、研究方法

（一）对比分析法

（二）问卷调查法

第一章 中日、中英茶文化的差异

一、中日茶文化的差异

（一）中日茶道精神的不同

（二）中日茶文化审美意识的不同

（三）中日茶文化所体现出的民族性格不同

二、中英茶文化的差异

（一）中英品饮方式的不同

（二）中英饮茶礼仪的不同

（三）中英茶道精神的不同

（四）中英茶文化的影响不同

第二章 留学生对中国茶文化认知状况的调查分析及教学建议

一、调查表的设计

二、调查对象

三、调查结果

四、相关分析

五、教学建议

（一）加强对外汉语教学中有关茶文化教学的研究

（二）注重教学对象的文化差异

（三）注意文化依附矛盾

（四）教学中注重理论和实践相结合

第三章 对外汉语教学中的茶文化课程分析与课程设计

一、对外汉语茶文化课程分析

（一）茶文化的理论教学

（二）茶文化的实践教学

二、对外汉语茶文化课程设计

（一）课程性质

（二）教学对象

（三）教学目标

（四）教学原则

（五）教学方法

（六）教学内容

结语

参考文献

附录：调查问卷