咸味觉厌恶模型大鼠鼓索神经电生理反应特征及其钠欲变化的研究

摘要

条件性味觉厌恶（conditioned taste aversion,CTA）是动物在自然界复杂多变的食物供给中，为了避免重复摄食有害物质而建立的一种自我保护机制。CTA的建立是中枢神经系统和外周神经系统共同协作完成的。而目前大多数的有关 CTA的研究都是关于中枢神经系统方面的，目前，尚不清楚大鼠外周味觉神经是否参与其中。缺钠会引起机体的一系列内分泌变化，激活特异的脑神经环路以产生钠欲，并伴有咸味觉感受功能的改变，以调控摄钠行为，恢复体钠平衡。缺钠通常会引起味觉感受的反应变化，而当钠欲增强时，缺钠动物则表现出对高渗盐溶液的喜好增加，并表现出奖赏反应特性。而当缺钠大鼠又对咸味觉厌恶时。大鼠机体会进行怎样的调节呢？其咸味觉敏感性是否发生变化，是一个值得探索的问题。
　　目的：
　　1.探索条件性咸味觉厌恶建立后，外周味觉系统中的鼓索神经是否参与了大鼠产生咸味觉厌恶的机制变化。
　　2.探索大鼠对咸味觉建立条件性厌味后，在大鼠体内缺钠，进而钠欲增强的情况下，大鼠对摄钠的抉择情况及咸味觉厌恶对钠欲的影响。
　　方法：本实验分为两个部分进行探讨。
　　1.第一部分实验方法：建立条件性味觉厌恶模型实验组和对照组。麻醉后，在显微镜下寻找并分离鼓索神经。将鼓索神经从其出耳泡处剪断，在不损伤鼓索神经的情况下，剥离神经髓鞘，将其挂于单极电极上，并在舌面给与不同的味觉溶液刺激。运用在体电生理记录技术记录鼓索神经对不同味觉溶液的电生理反应变化。
　　2.第二部分实验方法：用三组不同处理因素的大鼠，探讨味觉厌恶对钠欲的调节。分别是实验组：大鼠建立味觉厌恶模型后快速脱钠处理；对照组1：建立味觉厌恶模型后无快速脱钠对照；对照组2：大鼠无味觉厌恶建立后快速脱钠对照。通过三组不同处理因素大鼠对咸味觉溶液摄食量的改变，来探讨大鼠机体的钠欲调节情况。实验结果采用SPSS17.0统计软件对数据进行统计学分析。运用描述性统计分析方法（均数、标准误）进行数据的基本描述，采用两独立样本t检验、一般线性模型重复测量的单因素方差分析进行统计分析。统计学检验水准α=0.05，P值均为双侧概率。
　　结果：
　　1.大鼠对咸味觉建立条件性厌味后，其鼓索神经对不同浓度的NaCl的反应特性以及阿米洛利抑制情况与对照组相比无显著差异。
　　2.大鼠对咸味觉建立条件性厌味后，其鼓索神经对酸、甜、苦、鲜四种味觉刺激的反应特性与对照组相比无显著差异。
　　3.三组不同的处理因素的大鼠在摄食NaCl溶液量之间有显著差异(P＜0.05)。
　　4.实验组大鼠对0.1M NaCl和0.3M NaCl溶液的摄食量之间没有显著差异（P＞0.05），而两组对照组对不同浓度的NaCl的喜爱有显著差异（P＜0.05）。
　　5．通过大鼠每天喜好的差异图可以得出，实验组大鼠在0.1M NaCl时，其喜好趋势偏向于CTA组大鼠，而在0.3M NaCl时，实验组大鼠的喜好值趋向于快速脱钠组大鼠。
　　结论：
　　1.大鼠在建立条件性咸味觉厌恶时，味觉信息在经鼓索神经传递时不发生显著性改变，猜测大鼠顺利建立CTA的关键部位在大鼠的中枢神经系统。
　　2.大鼠建立咸味觉厌恶后再进行快速脱钠，其对咸味觉的厌恶行为可以由于体内缺钠诱发的钠欲而衰减。反过来，大鼠对咸味觉的厌恶行为可以减弱由于体内缺钠而诱发的钠欲行为。

目录

声明

主要符号表

1 前 言

2 实验一 咸味觉厌恶大鼠的鼓索神经电生理反应

2.1 实验仪器与材料

2.2 试剂溶液配方

2.3 实验方法

2.4 实验结果

2.5 讨论

2.6 小结

3 实验二 咸味觉厌恶模型大鼠对钠欲的调控

3.1 实验材料和仪器

3.2 实验方法

3.3 结果

3.4 讨论

3.5 小结

4 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

参考文献

综述:条件性味觉厌恶模型的概述及其研究进展

攻读学位期间发表的文章

致谢