我国辣椒主产区生产成本收益分析——基于贵州、湖南等五省问卷调查

摘要

随着高效农业的推进，我国辣椒产业迅速发展，栽培面积不断扩大，种植技术不断提高。目前，我国辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，其产值和效益高于白菜，居蔬菜作物之首。辣椒对提高农民收入水平，促进产业兴旺，实现乡村振兴具有重要意义。本文在梳理国内外文献的基础上，发现我国辣椒产业的发展还存在着生产成本高、生产要素投入不均衡、人工成本占比较大、不同栽培模式及不同组织模式种植辣椒成本收益差距较大等问题。
　　“乡村振兴”国家战略的实施，对我国辣椒产业发展既带来机遇也带来挑战，如何扬长避短，增强我国辣椒产业发展的国际竞争力，其中一个极为关键的问题就是解决辣椒的生产成本收益问题，实现降本增效。本文通过收集辣椒生产的相关数据，运用描述性统计方法分别对世界及我国辣椒产量、规模及生产区域分布进行分析。利用市场集中率指标CRn，测算了世界辣椒的生产集中率，评估我国辣椒生产在世界中的地位。根据我国各省辣椒产量指标，选择贵州、湖南等五个辣椒主产省作为研究对象。利用2017年国家特色蔬菜产业体系产业经济研究室调查数据，分析了我国辣椒主产区及其各省辣椒生产成本收益，测算并比较研究了主产区辣椒不同栽培模式、不同组织模式的生产成本收益，并与其他主要农作物品种进行了比较分析。运用多元线性回归模型分别对我国辣椒生产成本和生产收益的影响因素进行分析，测算了各影响因素对辣椒生产成本收益的影响。
　　通过对我国辣椒生产现状与辣椒主产区生产成本收益分析，得出以下结论:人工成本仍是辣椒生产成本的重要组成部分;肥料的投入在生产成本中比例较大，且化肥与农家肥投入的比重严重失衡;设施栽培辣椒能够“高投入、高产出”，能有效增加农民收益;轮作套种方式种植辣椒可以有效降低生产成本;辣椒出售价格是影响农民种植辣椒收益的最主要因素;合作社生产辣椒相比于小农户更能够保证辣椒收益。
　　本文的创新点在于，比较分析了我国辣椒主产区不同栽培模式及不同组织模式下的辣椒生产成本收益，提出相关的对策建议，对我国辣椒产业发展具有重要参考价值。运用了多元线性回归模型分别对我国辣椒主产区生产成本和生产收益的影响因素进行分析，发现机械作业费、人工成本等因素对生产成本有显著影响;组织模式、栽培模式等因素对生产收益有显著影响。

目录

声明

摘要

1．1．1 研究背景

1．1．2 研究意义

1．2 国内外研究现状

1．2．1 国外研究现状

1．2．2 国内研究现状

1．3 研究内容、研究方法与技术路线

1．3．1 研究内容

1．3．2 研究方法

1．3．3 技术路线

1．4 创新点

2 我国辣椒生产现状分析

2．1 世界辣椒生产现状分析

2．1．1 世界辣椒生产规模及发展趋势

2．1．2 世界辣椒种植区域分布

2．1．3 世界辣椒生产集中率测算

2．2 我国辣椒生产规模及发展趋势

2．2．1 播种面积

2．2．2 总产量

2．2．3 单位面积产量

2．3 我国辣椒种植区域分布

2．3．1 辣椒主产省域分布

2．3．2 辣椒主要食用类型及分布

3 我国辣椒主产区的生产成本收益调查分析

3．1 辣椒生产成本收益构成及核算

3．1．1 农产品成本收益有关概念

3．1．2 辣椒生产成本收益构成及核算

3．2 我国辣椒主产区生产成本收益调查

3．2．1 辣椒问卷样本情况说明

3．2．2 主产区辣椒生产成本收益平均水平

3．2．3 各主产省辣椒生产成本情况

3．2．4 各主产省辣椒生产收益情况

3．3 主产区不同栽培模式的辣椒生产成本收益比较研究

3．3．1 生产成本比较

3．3．2 生产收益比较

3．4 主产区不同组织模式的辣椒生产成本收益比较研究

3．4．1 生产成本比较

3．4．2 生产收益比较

3．5 辣椒生产成本收益与其他主要农作物品种的比较分析

3．5．1 与主要蔬菜品种比较

3．5．2 与主要粮食品种比较

3．5．3 与主要水果品种比较

4 辣椒生产成本收益的影响因素分析

4．1 变量的选取与数据来源

4．1．1 变量选取

4．1．2 数据来源

4．2 变量的描述性统计

4．3 生产成本影响因素分析

4．4 生产收益影响因素分析

5．1 主要结论

5．2 对策建议

5．2．1 提高辣椒机械化水平，降低辣椒人工成本

5．2．2 合理选肥，平衡施肥，控制农资投入成本

5．2．3 稳定辣椒生产资料价格，完善补贴政策

5．2．4 加快转变辣椒生产方式，提高辣椒收益

5．2．5 建立以市场为导向的辣椒价格保障制度

5．2．6 完善辣椒保险制度，降低辣椒种植风险

附录

参考文献

作者简介

致谢