海藻糖合成酶和果糖基转移酶的分离纯化及部分性质研究

摘要

该文分离纯化了两种极有工业生产价值的糖酶:海藻糖合成酶和果糖基转移酶,并对其部分酶学性质进行了研究,结果有助于今后它们的进一步研究和开发.

目录

文摘

英文文摘

第一章综述

1、海藻糖的生产方法及进展

2、海藻糖的前景

3、蔗果低聚糖的研究历程

4、蔗果低聚糖的理化特性

5、蔗果低聚糖的生理特性和功能

6、蔗果低聚糖的酶学研究及工业化生产

7、市场开发及前景

第二章海藻糖合成酶的分离纯化

1、基本原理

2、材料与方法

3、结果

4、讨论

第三章果糖基转移酶的分离纯化

1、材料与方法

2、结果

3、讨论

第四章游离及固定化果糖基转移酶的部分性质对比研究

1、材料与方法

2、结果

3、讨论

第五章总结

参考文献

致谢