南宁市蔬菜农药残留现状及控制对策研究

摘要

为提高蔬菜质量安全水平,加大对蔬菜质量安全监管力度,本文研究了南宁市2009-2011年蔬菜农药残留情况,抽样依据农业行业标准 NY/T762-2004的相关技术要求执行,并按照农业行业标准NY/T761-2008对抽检样本进行农药残留检测,检出农业部公告第194、199和632号中禁止在蔬菜中使用农药的样本,判定为不合格,其他测定结果按照GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》加以判定,探讨了南宁市蔬菜农药残留原因与控制对策。结果如下:
　　从2009至2011年南宁市蔬菜中农药残留超标率逐年降低;各类蔬菜中,农药残留超标率排名为:叶菜类>豆类>茄科类>瓜类>根茎类;对农药种类而言,拟除虫菊酯类农药检出率最高,其次是有机磷类农药,而超标率最高的为有机磷类农药,而且禁用农药在蔬菜中检出率较高;对于不同抽样点,生产基地的蔬菜合格率好于流通领域的样品,而在流通领域三类抽样点中,农贸市场蔬菜农残超标率相对较高,其次是超市、批发市场。造成蔬菜农药残留超标的主要原因是:菜农组织化程度低;菜农文化素质不高;重茬、连作现象普遍;农资市场不规范;监管机制不完善,执法体系存在漏洞;产品质量安全信息缺乏。
　　提出南宁市蔬菜农药残留控制和监管对策:加快南宁市蔬菜产业化,扩大无公害蔬菜生产基地建设规模;加强对菜农的宣讲和培训,提高菜农安全用药意识;大力推广科学种植和综合防治,减少化学农药的使用;加强农药生产经营检验执法,保证所用产品合格;完善监管体系建设,保证蔬菜质量安全;加强农业信息网络建设,保证信息交流畅通。

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第一章 前言

1.1研究背景

1.2 国内外蔬菜农药残留概述

1.3 研究目的和意义

1.4 研究内容和方法

第二章 蔬菜抽样及农药残留检测方法

2.1 布点

2.2 抽样[41]

2.3 蔬菜农药残留检测分析

2.4 评价标准

第三章 2009-2011年南宁市蔬菜农药残留检测结果与分析

3.1 不同年份农药残留情况与分析

3.2 不同种类蔬菜农药残留分析

3.3 不同种类农药残留分析

3.4 不同抽样点农药残留检测结果与分析

第四章 南宁市蔬菜农药残留污染原因与对策分析

4.1 南宁市蔬菜生产过程中农药使用现状

4.2 蔬菜农药残留污染原因分析

4.3 蔬菜农药残留对策分析

第五章 结论与建议

5.1 结论

5.2 建议

参考文献

致谢

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