我国食品安全问题的伦理反思

摘要

“民以食为天，食以安为先”。食品安全与人民群众的生命健康息息相关，是关系着国计民生的重大问题。但是近些年来，从三聚氰胺事件到苏丹红、从地沟油到毒豆芽，随着这些食品安全问题事件不断被曝光，越来越多的人都意识到我国食品安全出现了很大的问题。这些事件的发生严重危害了公共健康，直接影响了社会的和谐与稳定。目前，法律和行政手段是解决我国食品安全问题的两种手段，但是仅仅通过这两种手段是不能达到完全解决食品安全问题的目的的，毕竟法律对人们的约束是有限的，要想使人们从内心真正做到对问题食品的抵制，还是要通过社会伦理机制对人们的行为进行约束。法律是外在的他律，道德是内在的自律。要维护食品安全，仅从法律法规层面上强调是不够的，对企业产品的安全性更应该从道德上进行规范。为了更好地维护食品安全，企业、政府、消费者都要尽到自己的责任。
　　本文从伦理学角度对食品安全伦理缺失问题进行了探讨，对我国食品安全的伦理反思结合了企业、政府及消费者三个视角。在食品生产企业中，存在着企业社会责任缺失、诚信意识不强等企业伦理缺失的现象;在政府中，存在着行政价值观的扭曲、责任意识淡薄、部分工作人员只注重个人私利等伦理失范的行为;在消费者中，存在着功利主义色彩严重、道义主义色彩不足、消费伦理观念与行为不统一的伦理偏失现象。通过对我国食品安全问题的分析，在四个方面对怎样解决我国食品安全问题提出了建议，即加强食品生产企业的道德建设，加强政府对食品安全的责任制及问责制，加强消费者对食品安全的认识与监督，加强对食品安全的媒体监督和道德引导。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 选题背景及研究意义

1．1．1 选题背景

1．1．2 研究意义

1．2 国内外研究现状

1．2．1 国内研究现状

1．2．2 国外研究现状

1．3 研究方法和创新点

1．3．1 研究方法

1．3．2 创新点

2 我国食品安全问题及伦理意义

2．1 食品安全概述

2．1．1 食品安全的含义

2．1．2 食品安全的伦理含义

2．2 我国食品安全存在的主要问题

2．2．1 问题食品造成恶劣影响

2．2．2 有效监管缺失

2．2．3 企业和监管者伦理责任缺失

2．3 食品安全的伦理意义

2．3．1 食品安全是企业伦理的基本内容

2．3．2 食品安全对我国服务型政府的建设有推动作用

2．3．3 食品安全是和谐社会建设的保障

3 我国食品安全的伦理反思

3．1 企业的伦理反思

3．1．1 我国企业伦理理念的演变

3．1．2 企业的功利论和道义论

3．1．3 企业伦理缺失的分析

3．2 政府的伦理反思

3．2．1 政府在食品安全监管中伦理失范的表现

3．2．2 政府的功利论和道义论

3．2．3 行政伦理缺失的原因分析

3．3 消费者的伦理反思

3．3．1 我国食品消费伦理的演变

3．3．2 食品消费者的功利论和道义论

3．3．3 我国食品消费的伦理偏失

4 解决我国食品安全问题的伦理路径

4．1 加强食品生产企业的道德建设

4．1．1 增强企业的责任意识

4．1．2 加强对企业员工及领导者的道德教育

4．1．3 发展企业文化，加强企业伦理建设

4．2 加强政府对食品安全的责任制及问责制

4．2．1 完善食品监管体系，提供执法依据

4．2．2 提高执法人员的素质

4．2．3 完善伦理问责机制，提升监管效能

4．3 加强消费者对食品安全的认识与监督

4．3．1 消费者应树立食品安全观念，理性消费

4．3．2 消费者应了解食品安全相关知识，维护自己的合法权益

4．3．3 消费者应加强对食品生产销售企业的监督

4．4 加强对食品安全的媒体监督和道德引导

4．4．1 媒体应保证消费者的知情权

4．4．2 媒体应对食品安全起到监督的作用

4．4．3 媒体应引导消费者树立正确食品安全观，避免非理性消费

结语

参考文献

后记

攻读学位期间取得的科研成果清单