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目录
1 引言
1.1 红茶多糖的研究概述
1.1.1 滇红工夫红茶概述
1.1.2 茶多糖的理化性质
1.2 茶多糖的制备方法
1.2.1 茶多糖的提取方法
1.2.2 茶多糖的纯化方法
1.3 茶多糖生物活性
1.3.1 茶多糖的降血糖作用
1.3.2 茶多糖的抗氧化活性
1.3.3 茶多糖的其他生物活性
1.4 立题背景与研究意义
1.5 主要研究内容
1.5.1 三种红茶茶多糖含量及总抗氧化能力的比较
1.5.2 不同前处理条件对红茶多糖得率及其总抗氧化能力的影响
1.5.3 不同化学方法去除粗多糖中蛋白质的差异研究
1.5.4 比较不同树脂去除粗多糖中色素的差异
2 材料与方法
2.1 试验材料
2.1.1 供试材料
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要仪器
2.2 试验方法
2.2.1 原料预处理
2.2.2 粗多糖提取工艺优化
2.2.3 初步纯化
2.2.4 精细纯化
3 结果与分析
3.1 原料选取结果
3.1.1 总糖含量标准曲线
3.1.2 多糖含量差异
3.1.3 总抗氧化能力差异
3.1.4 小结
3.2 多糖提取工艺优化
3.2.1 单因素试验结果
3.2.2 茶多糖提取工艺参数优化
3.2.3 小结
3.3 初步纯化结果分析
3.3.1 蛋白质标准曲线
3.3 2三氯乙酸法脱蛋白效果分析
3.3.3 Sevag法脱蛋白效果分析
3.3.4 盐酸法脱蛋白质效果分析
3.3.5 小结
3.4 脱色试验结果与分析
3.4.1 树脂初筛选试验结果
3.4.2 单因素试验结果
3.4.3 脱色工艺参数优化试验结果与分析
3.4.4 小结
4 结论与展望
4.1 结论
4.1.1 比较粗多糖得率结果
4.1.2 比较总抗氧化能力结果
4.1.3 热水浸提最佳工艺
4.1.4 脱蛋白方法筛选结果
4.1.5 脱色最佳工艺
4.2 展望
致谢
参考文献