兰州缇客蛋糕体验店营销诊断与策划方案

摘要

近几年，我国形成了万众创业的空前热潮，许多创业者纷纷投身于烘焙行业，希望通过自己的勤奋与热情在烘焙行业能闯出一片天空，但是实际经营状况往往不尽如人意。综合分析原因，一方面与创业者自身能力素质有关，另一方面也与我国烘焙行业发展现状有密不可分的关系。烘焙行业虽然是一个历史悠久的行业，但是我国境内地区间行业发展水平差异巨大，行业内部也有其自身独特性，等等许多因素都成为阻碍创业者取得成功的障碍。
　　随着中国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高、消费观念不断发生变化，经济形态演进的过程随着消费形态的改变，已从过去的农业经济、工业经济、服务经济转变为体验经济。体验经济下，烘焙及蛋糕类食品已经成为人们日常喜闻乐见的休闲食品，消费者不再只是关注烘焙及蛋糕类食品的营养价值、种类、式样、口感等特点，而是全面的衡量与烘焙及蛋糕类食品相关的所有体验。以体验营销理念分析、指导烘焙及蛋糕业实践的研究尚不多见，对于促进烘焙及蛋糕业市场细分，满足消费者的不同需求有重要的现实意义。
　　论文以兰州缇客蛋糕体验店为研究对象，从现有营销诊断入手，通过对兰州缇客蛋糕体验店内、外部环境的系统分析，确定了兰州缇客蛋糕体验店的目标市场和市场定位，进而设计了以开拓女性高端市场为主的产品策略、价格策略、渠道策略等体验营销策略组合，并构建了相应的营销支持与保障体系。希望通过本次的策划，帮助兰州缇客蛋糕在未来的市场竞争中脱颖而出，成功占领行业的高端市场，同时，也为其他类似企业提供借鉴。