版纳傣寨餐饮开展连锁经营的可行性研究

摘要

近年来，连锁经营在中国作为新型市场营销和技术创新方式，受到业界欢迎。包括餐饮业在内的许多行业都不同程度地引进了连锁经营，如何成功地进入连锁餐饮业，实施中餐连锁经营，是其面临的重要课题。本文对版纳傣寨餐饮连锁经营方案中的一些关键问题论述主要包括以下内容:
　　第一部分绪论。简要介绍了论文研究背景、意义及餐饮连锁的相关理论概念，并提出了本文的研究思路和框架。
　　第二部分分析了版纳傣寨餐饮的特点及外部环境。较为详细的分析了版纳傣寨餐饮转型连锁经营的优势和劣势，机会和威胁，并针对存在的机会和威胁提出了一些相应的对策。
　　第三部分提出了版纳傣寨连锁餐饮的具体方案。主要从版纳傣寨餐饮连锁经营难点、模式选择、规范化和标准化、品牌建设、人才培养等方面进行论述。
　　最后论证了版纳傣寨餐饮连锁经营的可行性。从转型连锁餐饮的利润提升动因和效益分析入手，对版纳傣寨餐饮连锁经营可行性进行了定性和定量的论证。
　　文章通过对版纳傣寨餐饮现状的调查与实证分析，引用连锁经营、品牌管理理论提出了现阶段版纳傣寨餐饮的发展对策:转型连锁经营。完善企业的物流供应链;健全标准化管理的内部支撑体系;加强企业的品牌文化建设，提高品牌的亲和力;适应市场需要，提高产品的创新能力;整合传播取得持续的品牌竞争力;加大力度强化网络品牌的建设;建立一套较为完整的人力资源管理体系。使版纳傣寨餐饮突破发展困境，实现快速发展。
　　本文力图以版纳傣寨餐饮连锁转型的个案分析来透视中国中式餐饮连锁业的发展瓶颈，为处于激烈的国内外市场竞争的中国中餐企业提供连锁经营管理方面的理论指导和实际范例以期推动中国餐饮业的良性发展。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

第一节 研究背景

第二节 文献综述

第三节 本文研究的主要内容

第二章 版纳傣寨餐饮连锁经营的可行性分析

第一节 版纳傣寨餐饮特点

第二节 版纳傣寨餐饮连锁经营的SWOT分析

第三章 版纳傣寨餐饮的连锁经营运作方案

第一节 版纳傣寨餐饮连锁难点

第二节 模式和经营策略

第三节 版纳傣寨餐饮规范化和系统化拟所采取的具体策略

第四章 版纳傣寨餐饮连锁经营财务可行性分析

第一节 版纳傣寨餐饮分散单独经营现状

第二节 采用连锁经营利润提升动因分析

第三节 连锁经营效益分析

第四节 扩张应注意的问题

第五章 结论

参考文献

致谢