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摘要
第一章 绪论
1.1 食品添加剂的定义、分类、作用及安全
1.1.1 食品添加剂的定义
1.1.2 食品添加剂的分类
1.1.3 食品添加剂的作用
1.1.4 食品添加剂的安全风险
1.1.5 化学分析工作者的任务
1.2 常见的食品添加剂分析方法
1.2.1 色谱法及其联用方法
1.2.2 电化学分析法
1.2.3 毛细管电泳分析法
1.2.4 紫外一可见分光光度法
1.2.5 近红外漫反射光谱
1.2.6 光声光谱法
1.2.7 电喷雾质谱法
1.2.8 酶联免疫分析法
1.2.9 流动注射化学发光法
1.2.10 荧光分析法
1.2.11 共振光散射法
1.3 荧光和共振光散射分析技术和方法
1.3.1 荧光、荧光分析技术和方法
1.3.2 共振光散射及其分析技术
1.4 本论文研究目的、意义和内容
1.4.1 研究目的和内容
1.4.2 研究意义
参考文献
第二章 基于荧光共振能量转移的快速高灵敏检测食品着色剂偶氮染料柠檬黄
2.1 引言
2.2 实验部分
2.2.1 仪器与试剂
2.2.2 实验方法
2.3 结果与讨论
2.3.1 石墨烯的表征
2.3.2 荧光探针设计
2.3.3 荧光探针验证
2.3.4 荧光探针优化
2.3.5 方法的灵敏度
2.3.6 方法的选择性
2.3.7 分析应用
2.4 小结
参考文献
第三章 基于荧光素-还原态石墨烯加合物的快速高灵敏检测有机染料通用分析方法研究
3.1 引言
3.2 实验部分
3.2.1 仪器与试剂
3.2.2 实验方法
3.3 结果与讨论
3.3.1 荧光探针设计
3.3.2 荧光探针验证
3.3.3 荧光探针优化
3.3.4 方法的灵敏度
3.3.5 方法的选择性
3.3.6 分析应用
3.4 小结
参考文献
第四章 基于配体置换反应超灵敏选择性荧光检测苏丹红Ⅰ、Ⅲ
4.1 引言
4.2 实验部分
4.2.1 仪器与试剂
4.2.2 实验方法
4.3 结果与讨论
4.3.1 荧光探针验证
4.3.2 荧光探针优化
4.3.3 方法的灵敏度
4.3.4 方法的选择性
4.3.5 分析应用
4.4 小结
参考文献
第五章 苏丹红Ⅰ-Ⅳ与[Cu(NH3)4]2+离子反应机理研究及分析应用
5.1 引言
5.2 实验部分
5.2.1 仪器与试剂
5.2.2 实验方法
5.3 结果与讨论
5.3.1 共振光散射光谱特点
5.3.2 测定条件的优化
5.3.3 方法的灵敏度
5.3.4 方法的选择性
5.3.5 分析应用
5.4 表征及反应机理
5.4.1 苏丹红-NH3-[Cu(NH3)4]2+溶液的吸收光谱
5.4.2 SD1-4的熔点测定
5.4.3 SD1-4的红外光谱
5.4.4 SD1-4的XRD-粉末衍射
5.4.5 可能的反应机理
5.5 小结
参考文献
第六章 pH诱导的三聚氰胺与磷酸盐聚沉反应机理研究
6.1 引言
6.2 实验部分
6.2.1 仪器与试剂
6.2.2 实验方法
6.3 结果与讨论
6.3.1 pH诱导的三聚氰胺与磷酸盐可逆聚沉反应
6.3.2 三聚氰胺磷酸盐的表征
6.3.3 三聚氰胺与磷酸盐聚沉反应的共振光散射特点
6.3.4 三聚氰胺与磷酸盐聚沉反应的共振光散射动力学特点
6.3.5 pH与三聚氰胺磷酸盐聚沉反应的速率
6.4 可能的反应机理
6.5 小结
参考文献
第七章 强碱性条件下没食子酸和聚乙烯亚胺的主客体包合反应机理研究
7.1 引言
7.2 实验部分
7.2.1 仪器与试剂
7.2.2 实验方法
7.3 结果与讨论
7.3.1 没食于酸、PEI及其主客体包合物的荧光性质
7.3.2 没食于酸、PEI及其主客体包合物的吸收光谱性质
7.3.3 可能的反应机理
7.4 小结
参考文献
第八章 全文总结及展望
8.1 主要结论
8.2 主要创新点
8.3 不足之处
8.4 研究展望
致谢
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