跳舞草引种栽培、核型、营养成分及抗氧化酶分析

摘要

跳舞草(Codariocalyx motorius)又名情人草，多情草，风流草，多年生豆科舞草属木本植物，全株均可入药，叶片泡水洗面还可嫩白肌肤、美容养颜;因其叶片对外界环境变化非常敏感，受声波刺激时即便无风也能上下摆动，状如跳舞，有极高的观赏价值。跳舞草作为全株可入药、濒临灭绝的珍稀药用植物，为了种质资源的保护，进行有效引种栽培扩大生产，了解其染色体核型，营养药用成分及抗氧化酶系统的分析，对于其药用价值的进一步开发利用，具有重要的理论和应用价值。
　　 本文主要研究了提高跳舞草萌发率的方法，找到了扦插快速繁殖的最适条件;对跳舞草根尖细胞进行了染色体核型分析，确定其核型;并对跳舞草根、茎、叶及种子进行了营养药用成分及抗氧化酶系统的分析。
　　 结果如下:
　　 1、采用机械摩擦、植物生长调节剂等不同的处理方式对跳舞草种子进行萌发前处理，结果发现不论是经过机械磨砂处理还是植物生长调节剂处理，其发芽率均高于未经处理的种子发芽率。其中50mg·L-1GA3处理效果最显著，发芽率可高达80％。除此之外，赤霉素处理的发芽势也最高，达到32％。且50mg·L-1GA3处理种子萌发快、整齐度高。
　　 2、从生长两年的跳舞草取插条，经过蔗糖水溶液、生根粉和吲哚乙酸的处理，进行扦插。结果发现，糖水（10g/L蔗糖）浸泡插条的成活率最高，达73％，依次是对照、生根剂和IAA处理，其成活率分别为51％，40％和33％。糖水处理的扦插繁殖系数最高，达182.5。
　　 3、确定了跳舞草根尖细胞为2n=20的染色体;核型公式为K(2n)=20=18m+2sm，染色体相对长度组成为2n=20=8S+2M1+6M2+4L，属于“2B”型。全染色体总长为63.55μm，长臂总长36.42μm，核型不对称系数为57.31％。染色体总体积229.85μm3。
　　 4、成分和含量分析表明，跳舞草根、茎、叶、种子水分含量分别为55.02％、40.12％、45.63％、31.39％。经微量凯氏定氮法测得跳舞草根、茎、叶、种子粗蛋白含量分别为11.40％、10.79％、14.25％、20.13％。经考马斯蓝染料结合法测定跳舞草根、茎、叶、种子可溶性蛋白含量分别为5.74％、4.86％、8.08％、8.73％。经日立L-8800氨基酸分析仪分析跳舞草水解样，根和茎分别得到17种氨基酸，叶片和种子分别得到18种。根、茎、叶、种子总氨基酸含量（含色氨酸）分别为4.52％、3.35％、18.20％、18.86％。必需氨基酸含量分别是1.75％、1.41％、7.54％、7.22％，半必需氨基酸含量分别为0.60％、0.31％、1.78％、2.0％。经索氏抽提法测得跳舞草根、茎、叶、种子粗脂肪含量分别为9.42％，27.14％，11.54％，8.32％。跳舞草根、茎、叶、种子饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量分别为13.41％、14.34％、11.78％、16.89％;不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的含量分别为85.57％、85.66％、87.25％、82.20％。总体看来，跳舞草根、茎、叶和种子中不饱和脂肪酸比例很高，必需脂肪酸很齐全。各部位必须脂肪酸还含有相当比例的亚麻酸，亚麻酸是以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生，市场潜力巨大。叶片中还含有一种不饱和脂肪酸，C20∶1（二十碳烯酸）。跳舞草根、茎、叶、种子可溶性糖含量分别为5.87％、4.25％、4.63％、5.41％。跳舞草根、茎、叶、种子还原糖含量分别为3.55％、4.07％、2.84％、5.62％。总糖含量分别为13.22％、11.01％、8.16％、14.80％。粗纤维含量分别为3.81％、5.72％、0.44％、4.61％。
　　 跳舞草根、茎、叶、种子矿质元素Fe的含量分别为27.83mg/100g、6.55mg/100g,7.90 mg/100g、1.38mg/100g; Zn含量分别为1.85mg/100g、1.28 mg/100g、1.78mg/100g,1.10mg/100g; Mn含量分别为3.98mg/100g,11.70mg/100g、15.18mg/100g,0.75 mg/100g; Cu含量分别为1.45 mg/100g、2.30mg/100g、1.53 mg/100g、0.75mg/100g; Mg含量分别为55.85mg/100g、54.10mg/100g、48.35mg/100g、21.48mg/100g; Ca含量分别为361.48mg/100g、563.38mg/100g、552.15mg/100g,91.33 mg/100g;K含量分别为356.25mg/100g、353.75mg/100g、136.88mg/100g、123.75mg/100g。由结果可知跳舞草各部位Ca、K含量明显高于其他矿质营养元素。钙是一种生命必需元素，缺钙会引起软骨病，神经松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛;钾是人体内不可缺少的常量元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。其全株均可入药，可以强身健体、治疗骨折，可能与这两种元素含量较高有关。
　　 5、跳舞草不同部位（根、茎、叶）抗氧化酶活性强弱不同。经实验可得:跳舞草各部位超氧化物歧化酶(SOD)的活性都比较高，活性强弱排序大体趋势如下:茎＞叶＞根;过氧化物酶(POD)活性相当高，茎最高，达到301.00μg/g FW/min，其次是根，而叶中POD的活性最低;跳舞草各部位过氧化氢酶(CAT)活性都比较低，表现出茎＞根＞叶。
　　 跳舞草超氧化物歧化酶(SOD)同工酶的谱带中可以看到:根有7条酶谱区带(A1、A3、A6、A7、A8、A9、A10);茎出现约9条酶带(A1、A2、A3、A5、A6、A7、A8、A9、A10);叶出现约10条酶带(A1-A10)。其中，活性强的带有5条，分别为A6、A7、A8、A9和A10。茎中出现的酶谱带较多，而且谱带的颜色较深，可以判断出跳舞草幼苗的茎中超氧化物歧化酶(SOD)同工酶的活性较高，根和叶中超氧化物歧化酶(SOD)同工酶的活性较低。与跳舞草不同部位抗氧化酶活性测定结果吻合。
　　 跳舞草各部位过氧化物酶(POD)同工酶的谱带中可以看到:根有7条酶谱区带(A1、A2、A3、A5、A6、A7、A8);茎总共出现约8条酶带(A1-A8);叶有6条酶谱区带(A2、A3、A5、A6、A7、A8)。其中，活性强的带有4条，分别为A5、A6、A7和A8。茎中出现的酶谱带较多，而且谱带的颜色较深，可以判断出跳舞草幼苗的茎中过氧化物酶(POD)同工酶的活性较高，根和叶中过氧化物酶(POD)同工酶的活性较低，与跳舞草不同部位抗氧化酶活性测定结果吻合。
　　 尽管跳舞草各部位CAT活性很低，但我们还是通过电泳显示出了其根和茎中的唯一一条酶带。但经反复多次实验均未得到叶的CAT电泳谱带，与跳舞草不同部位抗氧化酶活性测定结果中叶CAT活性最低相一致。可能是由于其活性太低的缘故。

目录

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摘要

第1章 文献综述

1．1 跳舞草简介

1．2 跳舞草的形态特征

1．3 跳舞草的药用价值

1．4 跳舞草的观赏价值

1．5 跳舞草的研究近况

1．5．1 跳舞草引种栽培方面的研究

1．5．2 跳舞草核型分析方面的研究

1．5．3 跳舞草营养成分分析

1．5．4 跳舞草抗氧化酶系统研究

第2章 引言

第3章 跳舞草发芽率提高方式及扦插快繁技术研究

3．1 材料与试剂

3．2 实验方法

3．2．1 种子的处理及发芽率的测定

3．2．2 跳舞草的扦插繁殖

3．3 结果与分析

3．3．1 跳舞草种子不同处理的萌发情况

3．3．2 跳舞草的扦插快速繁殖

第4章 跳舞草核型分析

4．1 实验材料与方法

4．1．1 实验材料

4．1．2 实验方法

4．2 研究结果与分析

4．2．1 染色体数目

4．2．2 染色体相对长度组成及核型分析

4．2．3 染色体体积

第5章 跳舞草营养成分及矿物质含量测定

5．1 实验材料与方法

5．1．1 跳舞草含水量的测定

5．1．2 跳舞草粗蛋白含量的测定

5．1．3 跳舞草可溶性蛋白含量测定

5．1．4 跳舞草氨基酸组分分析

5．1．5 跳舞草粗脂肪含量测定及脂肪酸组分分析

5．1．6 跳舞草碳水化合物含量测定

5．1．7 跳舞草粗纤维含量测定

5．1．8 矿质元素的测定

5．2 结果与分析

5．2．1 跳舞草水分含量

5．2．2 跳舞草粗蛋白含量

5．2．3 跳舞草可溶性蛋白含量

5．2．4 跳舞草氨基酸组分分析

5．2．5 跳舞草粗脂肪含量及脂肪酸组分分析

5．2．6 跳舞草碳水化合物含量

5．2．7 跳舞草粗纤维含量

5．2．8 跳舞草矿质元素含量

第6章 跳舞草的抗氧化酶活性及同工酶研究

6．1 实验材料

6．2 实验方法

6．2．1 跳舞草抗氧化酶活性的测定

6．2．2 抗氧化同工酶的电泳

6．3 数据统计分析

6．4 结果与分析

6．4．1 抗氧化酶活性测定及分析

6．4．2 抗氧化同工酶电泳结果及分析

第7章 结论与讨论

7．1 结论

7．1．1 跳舞草引种栽培

7．1．2 跳舞草染色体核型分析

7．1．3 跳舞草营养成分分析

7．1．4 跳舞草的抗氧化酶系统活性及同工酶谱研究

7．2 讨论

参考文献

附录

致谢

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