声明
第1章 文献综述
1.1糯玉米简介
1.2糯玉米产业现状
1.2.1国外产业现状
1.2.2国内产业现状
1.3鲜糯玉米的品质评价
1.3.1外观品质
1.3.2食用品质
1.3.3营养品质
1.4影响鲜食玉米贮藏保鲜品质的因素
1.4.1内在因素
1.4.2外在因素
1.5鲜食玉米贮藏保鲜技术及发展前景
1.5.1物理保鲜
1.5.2化学保鲜
1.5.3生物保鲜
第2章 引言
2.1选题背景和研究对象
2.2 研究目的和意义
2.3 研究内容
第3章 不同成熟度鲜糯玉米冻藏期品质变化
3.1材料与方法
3.1.1 实验材料
3.1.2 实验方法
3.1.3 数据分析
3.2 结果与分析
3.2.1 感官品质
3.2.2 营养成分
3.2.3 统计分析结果
3.3 本章小结
第4章 不同冻藏条件下鲜糯玉米品质变化
4.1 材料与方法
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验方法
4.1.3 数据分析
4.2 结果与分析
4.2.1 感官品质
4.2.2 营养成分
4.2.3 相关性分析
4.2.4 挥发性成分
4.3 本章小结
第5章 不同涂膜剂处理鲜糯玉米冻藏品质变化
5.1 材料与方法
5.1.1 实验材料
5.1.2 实验方法
5.1.3 数据分析
5.2 结果与分析
5.2.1 感官品质
5.2.2 营养成分
5.2.3 相关性分析
5.3 本章小结
第6章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文情况
