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论文说明:缩略语
湛江海洋大学学位论文独创性及知识产权声明
1引言
2冻结对文蛤和波纹巴非蛤组织结构影响的初步研究
3冻结对文蛤和波纹巴非蛤营养成分影响的初步研究
4冻结温度及冻藏温度对文蛤和波纹巴非蛤蛋白质冷冻变性的影响
5添加抗冻剂对防止文蛤和波纹巴非蛤蛋白质冷冻变性的初步研究
总结论
参考文献
致谢
作者简介
蒋小强;
广东海洋大学;
湛江海洋大学;
文蛤; 波纹巴非蛤; 组织结构; 营养成分; 盐溶性蛋白; 抗冻剂; 食品品质;
机译:新鲜度对冷冻和冷冻温度的影响对冰球的品质影响
机译:冷冻空调拯救地球(后)-食品和冷冻空调的全球化:冷冻食品加工技术-冷冻食品生产和存储技术(中国/东南亚,冷冻食品)
机译:在加利西亚商业化的罐头和新鲜蛤((Mulinia spp。)中重金属含量的比较研究在商业中以加利西亚埃斯提迪化的倾斜和新鲜蛤C(Mulinia spp。)中重金属含量的比较研究
机译:冷冻食品质量保证冷冻食品行业食品安全举措 - 中国制冷“Gyoza”与中毒案相关
机译:进口冷冻水果和蔬菜(冷冻食品)中的农药残留。
机译:地中海褐鳟精子冷冻保存方案的优化:非渗透冷冻保护剂和体内和体外解冻率的比较研究
机译:波纹巴非蛤低分子量肽的抗衰老活性
机译:冷冻食品和冷冻食品工业,
机译:包含相同原料的冷冻和冷冻食品之前的冷冻淀粉蛋糕和非冷冻淀粉蛋糕
机译:改善釉面,冷冻和去壳食品以及该程序生产的釉面冷冻和去壳食品的风味的方法
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