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硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表
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目录
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第一章 引 言
1.1 茶黄素的形成机理
1.2 茶黄素的化学氧化合成
1.3 茶黄素的酶促氧化合成
1.4 本实验研究的目的、意义和内容
第二章 不同茶树品种鲜叶酶类活性和生化成分比较研究
2.1 材料与方法
2.2 结果与分析
2.3 小结与讨论
第三章 儿茶素组成与配比对茶黄素组分形成的的影响
3.1 材料与方法
3.2 结果与分析
3.3小结与结论
第四章 不同酶源对茶黄素组分形成的影响
4.1 材料与方法
4.2 结果与分析
4.3 小结与结论
第五章 全文结论
参考文献
致谢
作者简历