具有粘附性双歧杆菌的筛选及相关特性研究

摘要

本课题以双歧杆菌作为研究对象，就粘附性菌株的筛选、生长特性、粘附特性、抑菌性能及其耐药性与质粒等方面进行了较为系统的研究，以期为优良、安全、高效的食品级双歧杆菌发酵剂及微生态制剂的研制及开发提供理论依据及技术支持，结果显示，受试菌H-10对青霉素类、喹诺酮类、氨基糖甙类、多肽类、磺胺类、四环素类、呋喃类抗菌药物表现出耐药性，对头孢类、大环内酯类、氯霉素、利福平、克林霉素、磷霉素则表现出敏感性或中度药敏性。I-6对青霉素类、喹诺酮类、氨基糖甙类、多肽类抗菌药物基本上表现为耐药性，对头孢类、大环内酯类、四环素类、呋喃类、氯霉素、利福平、克林霉素、磷霉素主要表现为敏感性或中度敏感性，对磺胺类则表现出不同的药敏性。受试菌H-10、I-6中未发现有质粒存在，其药敏性不为质粒所编码。

目录

文摘

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第一章绪论

1.1研究的目的和意义

1.2研究现状及进展

1.2.1双歧杆菌的生物学特性及其生理功能

1.2.2双歧杆菌对肠道细胞的粘附特性研究

1.2.3双歧杆菌对致病菌的拮抗作用

1.2.4双歧杆菌的耐药性及质粒DNA检测的研究进展

第二章粘附性双歧杆菌的筛选

2.1材料与方法

2.1.1试验材料

2.1.2试验方法

2.1.3数据的统计学处理

2.2结果与分析

2.2.1双歧杆菌表面疏水性的测定

2.2.2双歧杆菌粘附能力的测定

2.3讨论

2.4小结

第三章粘附性双歧杆菌的生长特性研究

3.1材料与方法

3.1.1试验材料

3.1.2试验方法

3.1.3数据的统计学处理

3.2结果与分析

3.2.1菌株的鉴定

3.2.2初筛所得菌株的生长特性研究

3.3小结

第四章双歧杆菌粘附特性及粘附机制的初步探讨

4.1材料与方法

4.1.1试验条件

4.1.2试验方法

4.1.3数据的统计学处理

4.2结果与分析

4.2.1双歧杆菌粘附Caco-2细胞的形态图

4.2.2双歧杆菌对细胞的粘附作用的动力学研究

4.2.3双歧杆菌菌体粘附素的初步研究

4.2.4细胞表面粘附素受体成分的初步研究

4.2.5灭活的菌体对粘附作用的影响

4.3讨论

4.3.1双歧杆菌粘附作用的动力学研究

4.3.2关于双歧杆菌的粘附素

4.3.3粘附作用的受体

4.3.4计数方法的改进

4.4 小结

第五章双歧杆菌对致病菌的体外拮抗作用

5.1材料与方法

5.1.1试验材料

5.1.2试验方法

5.1.3数据的统计学处理

5.2结果与分析

5.2.1双歧杆菌与致病菌混合培养试验

5.2.2使用牛津杯法测定双歧杆菌对致病菌的抑菌效果

5.2.3双歧杆菌与致病菌对Caco-2细胞膜通透性的影响

5.3讨论

5.4小结

第六章双歧杆菌的药敏性及其质粒DNA的检测

6.1材料与方法

6.1.1试验材料

6.1.2试验方法

6.2结果与分析

6.2.1受试菌株对临床常用抗菌药物的药敏性图谱

6.2.2双歧杆菌质粒的DNA图谱

6.3讨论

6.3.1双歧杆菌的药敏试验

6.3.2双歧杆菌质粒提取

6.4小结

第七章全文总结与展望

7.1结论

7.2工作展望

参考文献

附图及附录

致谢

作者简介