柳蒿芽保健功能的研究

摘要

本研究根据柳蒿芽民间流传的部分功效，通过化学成分分析和动物实验探讨天然植物柳蒿芽的营养价值和保健功能，并推测可能机制。为开发功能性食品提供理论依据。 采用食品分析的方法确定柳蒿芽脱水干品中基本化学组分和营养成分含量，并根据卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法》中之规定，从柳蒿芽的调节免疫功能、调节血糖功能、调节血脂功能以及通便功能四部分分别进行探索性研究。 本研究建立了一种利用烟酰胺加链脲菌素诱导小鼠糖尿病模型方法，成模率为67.7％，具有快速、稳定、动物死亡率低的特点，可以获得中等的、稳定的高血糖模型动物，更接近于人类的Ⅱ型糖尿病。 根据卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法》中判定方法，柳蒿芽具有增强免疫、调节血脂、润肠通便的功能。而柳蒿芽对糖尿病模型小鼠血糖调节效果温和、并出现血糖反弹情况。 柳蒿芽化学成分复杂，需要进一步的研究来确定功能因子，希望本课题能为后期更加深入的研究积累经验。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：缩略语简表

声明

一前言

1柳蒿芽简介及食用价值的评价

2立题意义及研究目的

3国内外研究现状和立题依据

4立题思路

二材料与方法

1实验材料和设备

2试验设计

三结果与分析

1柳蒿芽定性试验结果

2柳蒿芽营养成分分析结果

3小鼠碳廓清实验结果

4血清溶血素的测定结果

5 ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验结果(WST-8法)

6柳蒿芽提取物对高血糖模型小鼠血糖的影响

7柳蒿芽提取物对高血糖模型小鼠血清胰岛素的影响

8高血糖模型小鼠在灌胃第0天、28天的胰岛素抵抗指数

9高血糖模型小鼠在给予柳蒿芽期间采食量、采水量、体重变化

10高血脂大鼠造模结果

11柳蒿芽对高脂血症大鼠体重的影响

12柳蒿芽对高脂血症大鼠血脂指标的影响

13柳蒿芽对动物体重的影响

14柳蒿芽对小鼠小肠推进运动的影响

15柳蒿芽对小鼠排便时间、排便频率和排便量的影响

四讨论

1柳蒿芽活性成分与国内外研究对比

2柳蒿芽的调节免疫功能和免疫学试验方法

3高血糖模型动物的构建

4柳蒿芽提取物对高血糖小鼠糖代谢的影响

5柳蒿芽的调节血脂功能

6柳蒿芽的润肠通便功能

五全文总结与建议

1结论

2进一步研究的建议

参考文献

致谢

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