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第一章绪论
1.1前言
1.2脂肪酶的结构与性质
1.3脂质与风味的形成
1.4热裂解技术
1.5本研究的目的、意义、内容和技术路线
第二章脂肪酶水解鸡油产物及工艺研究
2.1引言
2.2材料与方法
2.3结果与分析
2.4本章小结
第三章鸡油和鸡油酶解物热裂解产物组成研究
3.1引言
3.2材料与方法
3.3结果与分析
3.4本章小结
第四章结论与建议
4.1结论
4.2建议与展望
参考文献
致谢
附录
作者简介
于忠梅;
中国农业大学;
脂肪酶; 鸡油; 脂肪酸; 酶解物; 热裂解;
机译:鳕鱼副产物酶水解过程中产生的散装产品中脂肪酸和脂质类别的组成
机译:烷基化的2,2'-二苯酚和2-苯硫基苯酚在高硫生热裂解产物中的组成
机译:一种基于替代原料组成预测烃类热裂解产物收率的新方法
机译:纤维素水解产物培养基中碳源和高C / N比对酵母粗脂肪含量和不饱和脂肪酸组成的影响
机译:纳滤分离乳清蛋白的胰蛋白酶水解产物的研究。
机译:脂蛋白脂肪酶水解产物诱导三阴性乳腺癌细胞中的促炎细胞因子表达
机译:膳食鱼油对鸡油脂肪酸组成及氧化脂肪酸组成及氧化稳定性的影响及鱼油对脂质型材的组成及眼腿肌的氧化稳定性
机译:调查低硫选择性油提取物及其热裂解产物的研究
机译:预防,改善或治疗幽门螺杆菌感染的组合物,胃炎胃炎包含酶水解产物作为活性成分的酶水解产物
机译:含有昆虫的酶水解产物的皮肤美白组成
机译:富含三苯丙氨酸的溶解酶水解物的制备方法及由该水解产物组成的组合物
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