バイオ分子由来のGibbs 単分子膜形成による界面変性研究の新展開-等電点の影響と混合膜形成-

摘要

タンパク質や酵素分子の変性挙動解明の一助として，当該分子団の気/水界面吸着時のコンフォメーション変化は極めて興味深い．我々はこれまで，バイオ分子団の界面吸着変性に着目し(Fig.1)，Gibbs単分子膜挙動やその形態転移様式からの学説提唱を志向してきた[1,2]．本研究では，等電点周辺でのpH依存性や，凝縮挙動の異なる分子間での混合膜形成に視点を広げ，界面場に於けるバイオ分子の転移挙動を検討した．