非電解質の味物質を検知する生体模倣味覚センサの開発

摘要

医薬品の味、特に苦味は服用時の精神的苦痛に大きく関わってくる。現在の医薬品業界において、医薬品の味の評価には人間が実際に味わう官能試験が用いられている。しかし、医薬品の官能試験は健常者に医薬品を味わわせるという倫理的な問題や客観性?再現性に欠けるという問題を抱えている。