Food; High pressure shift freezing; High pressure thawing; Texture analyzer;
机译:马铃薯马铃薯块茎低温贮藏期间组成参数的变化及其与切屑加工质量的关系
机译:低温烫烫对甘薯粉加工过程中组织硬度和细胞壁强化的影响
机译:感染liberibacter的克氏杆菌(Hemiptera:Triozidae)密度对斑马片马铃薯病发病率,马铃薯产量和块茎加工质量的影响
机译:高压低温冻结和解冻过程对马铃薯品质的影响
机译:收获日期和储存时间对三种加工马铃薯品种最终产品质量的影响。
机译:骆驼和牛奶酪质量的巴氏杀菌和高压加工的影响以及骆驼奶酪柔软性的蛋白水解贡献
机译:了解高压,高温处理对绿豆(phaseolus vulgaris)关键质量参数的影响,以评估该方法相对于传统热处理的潜在质量优势。
机译:Gamma辐射和化学处理对新鲜市场马铃薯品质和加工利用的影响