机译:淀粉糊化对冷冻干燥马铃薯系统中美拉德反应动力学的影响。
机译:甘氨酸-核糖系统形成美拉德反应中间体的动力学,并通过受控的热反应和真空脱水改善了Amadori重排产物
机译:MgCl_2对水溶液和脱水系统中美拉德反应动力学的影响
机译:淀粉凝胶化对马铃薯脱水系统中美丽反应动力学的影响
机译:半胱胺衍生法测定美拉德模型反应和马铃薯片中的羰基化合物。
机译:不同凝胶化土豆淀粉的物理化学和结构特征
机译:通过同时热水分处理和与赖氨酸和脂肪酰化糖化通过美丽的反应改善马铃薯淀粉的功能性质
机译:脱水马铃薯和马铃薯淀粉的简单加工