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The potential for Superchilling to enable safe, high quality and long term storage of foods

机译：超级芯片的可能性，以实现食物的安全，高品质和长期储存

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来源
《International congress on engineering and food》|2011年||共2页
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作者
I. C. Claussen;
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正文语种
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词

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2. Effects of duration and temperature of frozen storage on the quality and food safety characteristics of pork after thawing and after storage under modified atmosphere [J] . Vivien Teuteberg, Ina-Karina Kluth, Madeleine Ploetz, Meat Science . 2021,第Apra期

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4. The potential for Superchilling to enable safe, high quality and long term storage of foods [C] . I. C. Claussen International congress on engineering and food . 2011

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