Microstructure; X-ray micro-CT; Frying; Breading coating; Chicken nuggets; Porosity;
机译:X射线微机断层扫描技术对深脂肪炸鸡块的显微结构表征
机译:不同脂肪配方的深脂炸鸡块的微观结构性能
机译:涂有不同面糊配方的深炸炸鸡块的微观结构特性
机译:使用X射线微型CT用于表征深脂炒鸡块的微观结构性能
机译:面包炸鸡块油炸中的传热传质
机译:使用过氧化物值和酸值监控用过的油炸油和油炸鸡块的油炸时间
机译:在不同煎炸温度下深脂肪油炸过程中建模群和面包屑鱼块的传质动力学